Мокрый шоколадный кекс по-турецки (с заварным кремом)

Все, кто когда-то побывал в Турции, знаком с их десертами, которые в большом изобилии подают на шведском столе в отелях. Помню, что практически всё, даже пироги, выглядело как торты или пирожные. Большое количество крема, дополнялось ещё и сладкими соусами или фруктами. Скажу честно, мало что нам приходилось по вкусу, возможно, дело в качестве продуктов. Последнее время очень часто в соц. сетях мне попадался "мокрый шоколадный кекс по-турецки". Знала точно, что моим близким понравится подобный десерт, решила его приготовить. И не прогадала. Я бы не назвала это кексом, по вкусу - это настоящий торт. Шоколадная основа, обильно пропитанная молоком и дополненная кремом - потрясающе! Из данного количество вышло 9 порций. Заварной крем можно сделать с яйцом или желтками, но я не стала отходить от исходника.

Ингредиенты:

• Яйцо куриное - 1 шт.
• Молоко - 70 мл
• Масло растительное - 70 мл
• Сахар - 120 г
• Ванильный сахар - 20 г
• Мука пшеничная - 130 г
• Какао-порошок - 3 ст.л.
• Разрыхлитель теста - 10 г
• Молоко - 200 мл
• Молоко - 300 мл
• Сахар - 2-3 ст.л.
• Крахмал - 1 ст.л.
• Мука пшеничная - 1,5 ст.л.
• Масло сливочное - 60 г

Инструкции:

1. Подготовить сначала продукты для мокрого шоколадного кекса по-турецки (с заварным кремом).
2. Яйцо взбить, добавив весь сахар.
3. Влить молоко и масло. Перемешать.
4. Всыпать муку, какао и разрыхлитель.
5. Перемешать до однородности.
6. Высокую форму (у меня 20x20 см) смазать сливочным маслом.
7. Выложить тесто и разровнять.
8. Выпекать при температуре 170 градусов до "сухой палочки", у меня ушло 25 минут.
9. Слегка остывший кекс "наколоть" деревянной шпажкой или зубочисткой и залить молоком.
10. Приготовить продукты для крема.
11. В сотейнике соединить сахар, муку и крахмал. Влить молоко и перемешать.
12. Варить крем на среднем огне, помешивая, до загустения. Убрать с плиты и добавить сливочное масло.
13. Хорошенько размешать крем и дать остыть.
14. Покрыть кремом кекс.
15. Убрать шоколадный пирог с заварным кремом в холодильник на пару часов.
16. В оригинале кекс густо посыпают какао, но я посыпала слегка, чтобы дети кушали.
17. Мокрый шоколадный кекс по-турецки (с заварным кремом) готов.
18. Нарезать острым ножом и можно угощаться.
19. Приятного аппетита.

Время приготовления: 3 ч. 30 мин. : 265 кКал

Суп с брокколи и грибами

Предлагаю рецепт полезного сытного и вкусного супа с брокколи и шампиньонами Готовится он очень просто и быстро Суп можно варить на воде или на мясном бульоне в любом случае получится хорошо ...