Молочная помадка
Отличный домашний десерт с карамельно-сливочным вкусом и приятной структурой! Все продукты доступны и недороги!
Ингредиенты:
- Сахар - 450 г
- Молоко - 0,5 стакана
- Сгущенное молоко - 0,5 стакана
- Масло сливочное - 130 г
- Соль - 1 щепотка
- Мед - 1 ст.л.
Инструкции:
- Сразу хочется отметить удивительный вкус этой помадки, который лично мне напомнил смесь вкуса вареной сгущенки и конфет "Коровка". Однако структура готового десерта мне представлялась иной. Молочная помадка в данном исполнении хорошо нарезалась на квадратики, даже неплохо держала форму, но вот что делать, если хочется получить еще более плотную, крошащуюся, близкую к щербету, структуру? Уваривать еще больше? Вот тут и находится поле для экспериментов!
- Надеюсь, что вам приготовленная в домашних условиях молочная помадка понравится так же, как и мне!
- Осторожно! Очень калорийно!
- Соедините молоко и сахарный песок. Перемешайте.
- Нагревайте до растворения сахара.
- Добавьте сгущенку, соль, мед и сливочное масло.
- Перемешайте. Начните уваривать до густоты жидкого меда, а также изменения цвета до светло-коричневого.
- Масса не разбрызгивается, а очень мило и деликатно бурлит!
- Потемнела!
- Переложите молочную массу в форму, застеленную качественной пергаментной бумагой, и на ночь оставьте в холодном месте.
- Помадка остынет и затвердеет.
- Нарежьте готовую молочную помадку на ломтики желаемого размера и подавайте к столу!
Время приготовления:
45 мин. :
355 кКал
...