Молочные калачи

Калачи - это традиционная русская выпечка. На самом деле это повседневный белый хлеб, который пекли в виде кольца специально, чтобы было удобнее хранить. Их нанизывали на шесты и подвешивали к потолку русской избы. Я предлагаю приготовить вкусные дрожжевые калачи на молоке, и испечь их в духовке. Они получаются пышными и очень вкусными.

Ингредиенты:

• Мука - 400 г
• Молоко - 250 мл
• Дрожжи прессованные - 20 г
• Сахар - 100 г
• Соль - 1/2 ч.л.
• Ванильный сахар - 20 г
• Растительное масло - 50 мл
• Яйцо - 1 шт.
• Кунжут - по желанию

Инструкции:

1. Подготовим необходимые продукты для молочных калачей. Удобнее всего муку просеять заранее.
2. В просторную миску засыплем весь сахар и зальем теплое (35-36 градусов) молоко.
3. Добавим дрожжи. Все перемешаем до полного соединения ингредиентов.
4. В дрожжевую смесь будем частями добавлять муку.
5. Все перемешиваем до получения однородной смеси.
6. Добавляем в миску последнюю часть муки, также добавляем соль, ванильный сахар и растительное масло.
7. Начнем замес теста сначала ложкой, а затем продолжим руками. Тесто должно получиться мягким и почти не прилипать к пальцам. При необходимости добавляем немного муки для получения необходимой консистенции теста. Тесто округляем в миске и, накрыв кухонным полотенцем, оставим на час подходить в теплом месте.
8. Через час тесто заметно увеличилось в объеме.
9. Рабочую поверхность присыплем мукой и выложим все тесто. Поделим тесто на 8-9 частей, можно разного размера.
10. Одну часть теста подкатаем руками до получения шарика. Большим пальцем продавим в центре шарика из теста отверстие насквозь.
11. Пальцами аккуратно увеличим отверстие в тесте.
12. Руками раскатаем заготовку в виде кольца желаемого размера.
13. Все заготовки калачей выложим на противень, застеленный пергаментом для выпекания. Каждую заготовку смажем кистью взболтанным яйцом и присыплем кунжутом по вкусу. Выпекать молочные калачи будем в заранее разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут до аппетитного румянца.
14. Готовые калачи немного охладим и подадим к столу.
15. Приятного аппетита!

Время приготовления: 2 ч. : 285 кКал

Запеченная морковь с чесноком в духовке

Готовить морковку на гарнир у нас не принято А зря Это очень оригинально и необычно то что нужно для разнообразного рациона Тем более морковь продаётся круглогодично а её цена в сравнении с другими несезонными овощами сравнительно ниже ...