Молочный суп с перловой крупой
Ингредиенты:
- Молоко пастеризованное – 700 мл;
- Вода – 200 мл;
- Крупа перловая – 70 грамм;
- Масло сливочное – 10 грамм;
- Сахар – 10 грамм;
- Соль – по вкусу.
Инструкции:
- Чтобы получить действительно вкусный молочный суп из перловой крупы, придется потратить достаточно много времени. Перловка плохо разваривается, при варке выделяет слизь, которая при неправильном приготовлении может пригореть ко дну и стенкам посуды. Но, если сначала отварить её на водяной бане в воде, а лишь затем доварить в молоке, то получившийся суп будет иметь отменный вкус.
- Для приготовления супа нужно взять пастеризованное молоко, воду, перловую крупу, сливочное масло, сахар и соль.
- Крупу перебрать, выложить на дуршлаг, тщательно промыть и дать стечь жидкости.
- Перловку выложить в небольшую кастрюльку, залить кипятком, накрыть крышкой и поставить в большую кастрюлю с кипящей водой.
- Варить на водяной бане в течение 40–45 минут.
- Кастрюльку снять с водяной бани. Крупу залить кипящим молоком.
- Варить на плите при слабом кипении в течение 20–30 минут, а затем добавить сахар и соль по вкусу.
- Подать с кусочком сливочного масла.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 20 мин. :
327 кКал
...