Молодой картофель в казане на костре
Мясо мясом, но никуда без картошки!
Один из любимейших вариантов приготовления в нашей семье - молодая картошка в шкурке, жаренная на сале.
Хрустящая оболочка и рассыпчатая мякоть - это ооочень вкусно!
Конечно, можно приготовить и на растительном масле, но я настоятельно рекомендую жарить именно на сале.
В домашних условиях, можно приготовить, без проблем, но велика вероятность испачкать плиту, да и аромат дымка придаёт особый вкус.
Ингредиенты:
- Картофель молодой - 700 г
- Сало свежее свиное - 200 г
- Паприка копчёная - 1 ч.л.
Инструкции:
- Ингредиенты для приготовления молодого картофеля в казане на костре - перед вами.
- У меня - перекрученное сало, обычно я беру просто кусочек сала (без мяса) и мелко нарезаю.
- Можно обойтись даже без приправ.
- Картофель разрезать пополам.
- Разжечь печь.
- Поставить казан и выложить сало.
- Когда образуются зажаристые шкварки, убрать их из казана.
- Выложить картофель. Накрыть крышкой.
- Жарить на огне выше среднего, мешая, но несильно часто.
- Когда весь картофель покроется корочкой и будет готов внутри, посолить и посыпать паприкой.
- Перемешать и убрать с огня.
- Золотистая молодая картошка в казане на костре готова.
- Приятного аппетита.
Время приготовления:
30 мин. :
226 кКал
Этот салат можно заправить как маслом так и более сытными заправками майонез сметана При желании можно добавить зубчик чеснока Баклажан не обязательно жарить можно запечь кусочки в духовке также можно воспользоваться грилем если такой имеетс ...