Молоко из фундука

Готовим натуральное растительное молоко из фундука в домашних условиях.

Ингредиенты:

• Фундук – 100 г
• Питьевая вода – 400 мл (+ 250-300 мл для замачивания)
• Корица/соль – по вкусу (по желанию)
• Мед/подсластитель – по вкусу (по желанию)

Инструкции:

1. Ореховое молоко из фундука - полезная и вкусная альтернатива молоку животного происхождения. Приготовленное в домашних условиях из двух базовых компонентов: фундука и очищенной питьевой воды, молоко не содержит консервантов и сахара, обладает невероятно аппетитным сливочным вкусом с ореховыми нотками, и на вид – совсем как обычное молоко, даже молочная пенка образуется при взбивании. При внешнем сходстве молоко из фундука может похвастаться целым комплексом полезных витаминов и микроэлементов в составе. Однако для того чтобы сохранить все полезные свойства напитка, орехи для приготовления молока необходимо использовать сырые, предварительно не обжаренные. По этой же причине ореховое молоко рекомендуется готовить небольшими порциями и хранить не более 3 дней.
2. В самом базовом варианте молоко из фундука обладает нейтральным вкусом. Такой вариант универсален, а если захочется разнообразить вкус напитка – достаточно просто добавить немного фиников, кэроба или какао, соли, специй, меда или других подсластителей по своему вкусу.
3. Для приготовления молока из фундука вам понадобятся: фундук и очищенная питьевая вода.
4. Также, по желанию, в готовое молоко можно добавить немного молотой корицы, соль или подсластитель по вкусу.
5. Замочите орехи в холодной воде на 8-10 часов. В процессе настаивания орехи впитают часть воды, поэтому как для приготовления, так и для замачивания лучше использовать очищенную питьевую воду.
6. Настоявшиеся, размягченные и увеличившиеся в объеме орехи тщательно промойте и процедите.
7. Поместите орехи в чашу блендера, влейте 400 мл питьевой воды и взбейте все 3-4 минуты.
8. Если блендер не очень мощный – добавьте к орехам сперва 150-200 миллилитров воды и взбейте 2-3 минуты. Когда орехи будут смолоты до состояния мелкой крошки - добавьте оставшуюся воду.
9. В процессе взбивания смесь побелеет и на поверхности появится пышная «молочная пенка».
10. Процедите молоко через марлю или тонкую ткань. Оставшийся ореховый жмых отожмите, сохраните и используйте для приготовления салатов, смузи и выпечки.
11. По желанию, добавьте в готовое молоко немного соли (так молоко будет чуть больше похоже на обычное молоко) или щепотку молотой корицы, любой подсластитель по вкусу - для получения сладкого варианта напитка.
12. Молоко из фундука готово. Храните напиток в холодильнике, в чистой, герметично закрывающейся емкости до 3 дней.

Время приготовления: 8 ч. 10 мин. : 187 кКал

Окрошка со щавелем

Состав окрошки привычный добавляется лишь свежий щавель Но вот не заметить эту добавку нельзя щавель прибавляет небольшую кислинку и пикантность простому летнему супу Очень многим такой вариант может понравиться ...