Морковь фри

Интересный вариант гарнира из моркови, который можно подать к любому блюду из мяса, птицы, колбасе или паштету. Даже с запеченной рыбой морковь фри отлично сочетается и придает блюду легкую сладость. Именно поэтому приправы или соли следует добавлять чуть больше, так как морковь, в отличие от картофеля, обладает сладковатым вкусом. Готовится морковь фри легко и просто, можно обжарить как во фритюре, так и на сковороде в достаточном количестве растительного масла. Чтобы минимизировать жирность блюда, выкладывайте обжаренные ломтики фри на бумажную салфетку - она впитает масло. Подавайте ломтики моркови к столу с соусами, сметаной и т.д.

Ингредиенты:

• Морковь (средняя) - 5-6 шт.
• Мука пшеничная - 2-3 ст.л.
• Приправа овощная - 1 ч.л.
• Масло растительное - 40 мл

Инструкции:

1. Продукты для приготовления моркови фри - перед вами!
2. Очистите морковь от кожуры и промойте в воде.
3. Срежьте боковые части каждой морковки, чтобы корнеплоды приобрели вид прямоугольников. Нарежьте их продолговатыми брусками.
4. Насыпьте пшеничную муку на тарелку и выложите на нее часть морковной нарезки. Присыпьте универсальной овощной приправой и запанируйте в муке со всех сторон.
5. Разогрейте растительное масло на сковороде и выложите в него ломтики моркови. Помните, что масло должно быть очень хорошо разогрето, иначе мука отстанет от нарезки и будет пригорать. Обжарьте примерно 2 минуты и убавьте нагрев.
6. Переверните ломтики на другую сторону и обжарьте еще 2-3 минуты. Как только подрумянится - выкладывайте на тарелку или блюдо и добавляйте следующую порцию. Таким образом обжарьте всю нарезку моркови.
7. Можно обжарить морковь фри и во фритюре, но помните, что масло должно быть как следует прогрето, чтобы ломтики моркови моментально «схватывались», а серединка оставалась мягкой. Во фритюре морковь жарьте тоже 2-3 минуты, следя за ее золотистой корочкой. Именно после фритюра ломтики овоща лучше всего выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
8. Выложите морковь фри на тарелку и подайте к столу со сметаной, чесночным соусом и т.д.
9. Приятного вам!

Время приготовления: 25 мин. : 107 кКал

Рубленые котлеты из куриной печени

Экспресс рецепт для ленивых хозяек Такие котлеты можно приготовить за несколько минут Куриную печень нарежьте кубиками смешайте с мукой сметаной и разрыхлителем Также не забудьте добавить яйцо с ним котлеты не будут распадаться при обжаривании ...