Салат с курицей, свеклой и морковью

Предлагаю приготовить сытный зимний салат без майонеза. Мясная составляющая - это куриное филе, а зимние овощи - отварные свекла и морковь. Салат имеет пикантный вкус за счет маринованного куриного мяса, чеснока и горчицы. Если вы предпочитаете более пресный вкус, то куриную грудку можно просто отварить в кипятке, но салат в этом случае потеряет во вкусе. Вместо соуса Терияки можно взять обычный соевый соус и добавить в него немного сахара и лимонного сока, получится более приближенный вкус.

Ингредиенты:

• Куриное филе - 200 г
• Свёкла - 200 г (1 шт.)
• Морковь - 100 г (1 шт.)
• Укроп, петрушка (рубленые) - 3 ст.л.
• Лимонный сок - 1 ст.л. (по вкусу)
• Масло подсолнечное - 3 ст.л.
• Специи для салата - по вкусу
• Горчица - 1 ч.л.
• Кунжут - 1 ч.л.
• Соль - по вкусу
• Соус терияки - 3 ст.л.
• Перец красный (хлопья) - по вкусу
• Чеснок - 1 зубчик
• Соль - по необходимости

Инструкции:

1. Чтобы приготовить салат с курицей, свеклой и морковью, заранее отварите или запеките овощи целиком.
2. Куриное филе нарежьте пластинками
3. Замаринуйте в соусе терияки, добавьте хлопья острого перца и раздавленный зубчик чеснока. Если соус малосоленый, то подсолите. Оставьте хотя бы на полчаса-час.
4. Приготовьте заправку для салата. Смешайте горчицу (по вкусу), лимонный сок, 2 ст.л. масла и специи для салата. Если нет готовых специй, то добавьте те, которые любите и чем обычно заправляете салаты. Заправку немного подсолите.
5. Отварные овощи очистите от кожуры и нарежьте кубиками или соломкой. Сложите овощи в салатник.
6. Куриное филе обжарьте на малом огне под крышкой в ложке масла, по 3 минуты с каждой стороны. Выложите мясо на салфетки, чтобы убрать лишнее масло и соус.
7. Нарежьте куриное филе соломкой, мелко порубите зелень и добавьте все составляющие к овощам в салатник. Перемешайте, полейте заправкой и посыпьте обжаренным кунжутом.
8. Салат с курицей, свеклой и морковью готов. Подайте его на плоской тарелке, выложив горкой. Приятного!

Время приготовления: 1 ч. 10 мин. : 113 кКал

Бамьес (окра в томатном соусе)

Простое в приготовлении греческое блюдо из окры Бамьес понравится вегетарианцам и постящимся а также тем кто любит овощные рагу ...