Морковь по-корейски без уксуса и лука
Альтернативный рецепт пикантной закуски - моркови по-корейски, в котором уксус заменяется на сок лимона и исключается жареный лук.
Ингредиенты:
- Морковь (очищенная) - 560 г
- Чеснок - 3 зубчика
- Лимон (среднего размера) - 1 шт.
- Соль - 0,75 ч.л.
- Сахар - 1 ч.л.
- Приправа для корейской моркови или молотый кориандр - 1 ст.л.
- Растительное масло - 1-2 ст.л.
Инструкции:
- Из многих вариантов можно выбрать свой способ приготовления моркови для самостоятельной закуски или в качестве основы для огромного количества самых разнообразных салатов.
- В некоторых случаях сахар заменяют медом - для получения более здорового и полезного варианта моркови по-корейски.
- Сок лимона придаст данной закуске нужную кислинку, однако он не так отяготит блюдо резкостью вкуса, как это происходит при использовании уксуса.
- Как вариант, можно взять сок лайма, он придаст еще более оригинальный интересный нюанс, сохраняя мягкость и деликатность кислого вкуса.
- Итак, готовим морковь по-корейски без уксуса и лука...
- Очищенную морковь необходимо натереть на специальной терке для корейской моркови.
- Добавить сверху приправу, чеснок, натертый на мелкой терке, соль и сахар. Растительное масло нужно нагреть в небольшой емкости и в раскаленном виде вылить сверху на чеснок.
- Теперь морковь с остальными ингредиентами можно перемешать. Лимон нужно промыть, покатать его с усилием по столу, чтобы «добыть» из него как можно больше сока, и любым удобным способом сделать это. Добавьте полученный лимонный сок к моркови.
- Еще раз все тщательно перемешайте, плотненько утрамбуйте и поставьте на несколько часов в холодильник, чтобы морковь промариновалась, пропиталась всеми вкусами и ароматами..
- Готовую морковь по-корейски без уксуса и лука можно подавать как самостоятельное блюдо, а можно добавлять в качестве основного ингредиента в салаты.
Время приготовления:
8 ч. 5 мин. :
72 кКал
Оладьи с вареными яйцами и зеленым луком на кефире получаются умеренно пышными вкусными и сбалансированными по составу Сгодятся на любой приём пищи и даже в качестве ссобойки в дороге Подавать можно горячими или холодными Стандартная добавка ...