Морковно-яблочный кекс
Предлагаю вам морковно-яблочный кекс с изюмом, орехами и кокосовой стружкой, очень богатый по вкусу. Такой кекс, на мой взгляд, можно испечь на Рождество. Орехи можно использовать как одного вида, так и нескольких. Я использовала грецкие и арахис.
Ингредиенты:
- Мука - 300 г
- Разрыхлитель - 20 г
- Сахар - 200 г
- Растительное масло - 160 мл
- Яйца - 4 шт.
- Морковь - 200 г
- Яблоки - 200 г
- Орехи грецкие - 50 г
- Арахис - 50 г
- Изюм - 100 г
- Корица - 1 ст.л.
- Стружка кокосовая - 25 г
- Соль - щепотка
Инструкции:
- Для приготовления кекса с морковью и яблоком подготовить из списка необходимые ингредиенты.
- В миске смешать сухие ингредиенты: просеять муку, разрыхлитель, корицу и соль.
- Почистить морковь и яблоки, натереть их на тёрке. Вес яблок и моркови я указала в очищенном виде.
- В отдельной миске взбить яйца венчиком, добавить сахар и взбить до пышной массы.
- Добавить растительное масло и продолжить взбивание.
- Добавить в миску тёртые яблоки с морковью, перемешать ложкой.
- Затем добавить в смесь промытый и обсушенный изюм, а также орехи и кокосовую стружку. Если орехи крупные, то их следует немного измельчить, арахис я не измельчала.
- Всю массу тщательно перемешать, а затем частями добавлять сухую смесь и вымешивать до однородности.
- Форму застелить пергаментом и вылить в неё тесто. Можно выпекать в прямоугольной форме.
- Духовку разогреть до 200 градусов и выпекать морковно-яблочный кекс 40-45 минут. Готовность проверить с помощью деревянной шпажки.
- Кекс полностью остудить, посыпать сахарной пудрой или покрыть глазурью. Разрезать на порции и подать к столу.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 15 мин. :
318 кКал
Блин из овсяных хлопьев с яйцом шпинат любой Блюдо для тех кто следит за своим питанием и предпочитает завтракать вкусно и полезно ...