Морковные капкейки

Предлагаю приготовить вкуснейшие морковные капкейки, которые отлично подойдут для праздничного чаепития. Приготовить капкейки совсем не сложно, а крем подойдёт любой, который хорошо держит форму. В этом рецепте используется сырая морковь, которую следует натирать на самой мелкой тёрке.

Ингредиенты:

Мука - 160 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Яйца - 2 шт.
Корица - 1 ч.л.
Имбирь - 0.3 ч.л.
Орехи грецкие - 60 г
Цедра апельсина - 1 ч.л.
Масло растительное - 100 мл
Сахар - 130 г
Морковь - 100 г
Соль - щепотка
Сливочный сыр - 150 г
Какао - 1 ч.л.
Сливочное масло - 25 г
Варёное сгущённое молоко - 100 г

Инструкции:

Для приготовления морковных капкейков подготовить из списка необходимые ингредиенты.
Смешать в миске сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, корицу и имбирь.
В глубокую миску разбить яйца, добавить сахар и щепотку соли, хорошо взбить венчиком.
Добавить растительное масло и апельсиновую цедру, продолжить взбивание.
Частями добавить сухую смесь и перемешать тесто ложкой.
Орехи порубить ножом. По желанию орехи можно предварительно обжарить на сухой сковороде. Морковь почистить и натереть на мелкой тёрке.
Орехи добавить в тесто и тщательно перемешать.
Затем добавить морковь.
Ещё раз тесто тщательно перемешать. Оно должно быть густым.
Разложить тесто по силиконовым формочкам. Если собираетесь готовить в железных формах, то в них желательно положить специальные бумажные капсулы для выпечки кексов.
Разогреть духовку до 170 градусов и печь кексы 25-30 минут. Готовность проверить с помощью деревянной шпажки - она должна выходить из теста сухой.
Для крема смешать сливочный сыр, варёную сгущёнку, какао и мягкое сливочное масло. Взбить в блендере до однородной массы. Наполнить кремом кулинарный мешок с насадкой и украсить капкейки по своему усмотрению.
Морковные капкейки в разрезе.
Приятного чаепития!

Время приготовления: :

Шаурма с копчёной курицей

Используем копченую куриную грудку самые простые овощи и сметану для быстрого приготовления вкусной и очень сочной домашней шаурмы ...

Посмотреть рецепт