Морковный рулет со сливочным кремом
Спешу поделиться с вами рецептом вкусного рулета! Отличная закуска на праздничный стол, да и в будни неплохо порадовать себя кусочком :)
Ингредиенты:
- Морковь - 500 г
- Яйца куриные - 4 шт.
- Сыр сливочный - 160 г
- Масло сливочное - 40 г
- Чеснок - 1 зубчик
- Укроп - 5 веточек
- Петрушка - 5 веточек
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
Инструкции:
- Для приготовления нам понадобятся: морковь, яйца, сливочный сыр, сливочное масло, чеснок, соль, укроп, петрушка. Сливочный сыр необходимо заранее достать из холодильника, чтобы он был комнатной температуры.
- Морковь очистим, натрем на крупной терке. Пассеруем на сливочном масле минут 5- Морковь должна стать мягкой. Отставим в сторону, пусть остынет.
- Пока остываем морковь, взбиваем белки в крепкую пену.
- Добавим взбитые белки к моркови...
- ... и аккуратно, движениями снизу вверх перемешаем. Получится воздушная масса. Солим, перчим.
- Выкладываем ее на противень, застеленный пергаментом. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.
- Сразу же, еще горячим, выкладываем морковный "корж" на стол, на который кладем чистый лист пергамента. Аккуратно снимаем пергамент, на котором выпекался "корж". Накроем мокрым полотенцем и дадим ему остыть в таком виде.
- Пока основа остывает, приготовим крем. Сливочный сыр комнатной температуры смешаем с нарезанной зеленью и натертым на мелкую терку чесноком. Крем готов!
- Нанесем крем на остывший морковный "корж", и, помогая себе пергаментом, на котором он лежит, свернем плотным рулетом.
- Морковный рулет со сливочным кремом выкладываем на фольгу...
- ... и сворачиваем вот такой конфеткой. В таком виду рулет кладем в холодильник на 1 час. Через час рулет вынимаем, нарезаем порционно, наслаждаемся!
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 20 мин. :
155 кКал
...