Морс из красной рябины
Если привычные компоты и морсы из ягод, сухофруктов уже поднадоели, сварите морс из красной рябины. Сейчас, после заморозков, рябину можно использовать в кулинарии. Ягоды, конечно, не такие сочные и красивые, как осенью, зато не такие терпкие и горькие.
Ингредиенты:
- Ягоды красной рябины - 200 г
- Вода - 1,8 л
- Сахар - 5 ст.л.
Инструкции:
- Подготовьте воду, сахар и ягоды красной рябины для морса.
- Переберите ягоды, сорвите их с веточек, подпорченные экземпляры удалите. Тщательно промойте рябину, меняя воду несколько раз. Чистые ягоды откиньте на сито, чтобы стекла лишняя вода.
- Переложите ягоды в кастрюльку или сотейник, залейте водой.
- Поставьте сотейник на огонь, доведите до кипения, сделайте огонь минимальным и проварите в течение 10 минут. Отключите огонь и оставьте настояться 3-4 часа.
- Процедите ягодный отвар через сито.
- Чтобы извлечь все полезное, что есть в рябине, протрите ягоды через металлическое сито.
- Попробуйте ягодный отвар на вкус: если он очень терпкий, долейте кипяченой воды до нужной концентрации. Всыпьте сахар по вкусу. Перемешайте рябиновый морс с сахаром, нагрейте, чтобы сахар полностью растворился, и снимите с огня.
- Морс из рябины можно попробовать сразу, пока он теплый. Но остывший морс вкуснее.
- Немного терпкий вкус, с горчинкой, в меру сладкий - морс из красной рябины мне понравился.
Время приготовления:
20 мин. :
27 кКал
...