Мойва в кляре

Ингредиенты:

• Мойва - 1 кг
• Мука - 1-1,5 стакана
• Яйца - 2 шт.
• Пиво или минералка - 1 стакан
• Ледяная вода - около 0,5 стакана
• Соль - 1 щепотка
• Растительное масло для фритюра
• Соус для подачи

Инструкции:

1. Рыба в кляре, конечно, не самое полезное блюдо, но иногда хочется, а иногда домочадцы очень просят!)) Сходили как-то с супругом в паб, где подавался эконом-вариант фиш энд чипс из мойвы... Мойва до недавнего времени была весьма дешевой рыбкой, но и сейчас после подорожания всё равно подешевле, чем другие виды.
2. Короче, супруг заказал мне приготовить мойву жареную в кляре, и побольше, причём с таким же соусом, как в кафе. Сготовила... и то, и другое. Все довольнющие, поэтому делюсь рецептами мойвы в кляре и соуса к ней.
3. Подготовьте ингредиенты по списку.
4. Мойву нужно вымыть и очистить. Удалите голову и следом за ней внутренности, срежьте или оторвите плавники (тут кто как предпочитает, но я убираю их), хвосты оставьте.
5. Размешайте яйца с солью и небольшим количеством ледяной воды.
6. Влейте пива или минералки с газом, перемешайте.
7. Добавьте муку, перемешайте.
8. Откорректируйте консистенцию кляра мукой или водой. Специи - по желанию. Я никаких не добавляла.
9. Раскалите растительное масло в кастрюльке, в чаше мультиварки или фритюрнице.
10. Держа мойву за хвостик, окунайте её в кляр и затем забрасывайте во фритюр.
11. Жарится эта небольшая рыбка считанные минуты.
12. Доставайте готовую мойву в кляре шумовкой.
13. Для удаления излишков масла выкладывайте рыбу на бумажные полотенца.
14. Для подачи предлагаю соус на основе майонеза с чесноком и зеленью.
15. Подавайте мойву в кляре сразу же, то есть горячей.
16. Приятного аппетита!

Время приготовления: 30 мин. : 163 кКал

Картошка с фаршем и рисом

Быстрое и простое блюдо для повседневного стола Сытно и аппетитно По желанию можно добавить помидоры или грибы ...