Мусс из тыквы
Десерт под названием мусс имеет французское происхождение и представляет собой смесь любого фруктового или ягодного пюре, доведенного до состояния мусса (да, это уже стало нарицательной консистенцией) путем добавления желирующих веществ. Очень вкусный мусс получается из тыквы с пряностями и сливками.
Ингредиенты:
- Тыква - 400 г
- Сливки 10% - 150 мл
- Сахар - 20 г
- Желатин быстрорастворимый - 6 г
- Корица - 1/2 ч.л.
- Имбирь - 1/3 ч.л.
Инструкции:
- Чтобы приготовить тыквенный мусс со сливками, возьмём необходимые по списку продукты.
- Срежем с тыквы кожуру и нарежем крупным кубиком.
- Сложим нарезанные кубики тыквы в огнеупорную форму, после чего отправим в духовку и запечём до мягкости при температуре 180 градусов. Это займёт примерно 30 минут.
- Запечённую тыкву немного остудим и измельчим блендером до пюреобразного состояния.
- Добавим в тыквенное пюре корицу и имбирь. Перемешаем и пока отставим.
- Нальем 30 мл сливок и растворим в них желатин.
- Оставшуюся часть сливок смешаем с сахаром и нагреем до растворения сахара. Добавим разбухший желатин в сливках и прогреем всю смесь до 60 градусов, постоянно помешивая.
- Выльем сливки с растворённым в них желатином в тыквенное пюре и перемешаем до однородного состояния.
- Разливаем подготовленную массу по креманкам, формочкам или бокалам. Ставим их в холодильник для стабилизации.
- Через 3-4 часа тыквенный мусс схватится и приобретёт нужную консистенцию, после чего его можно подавать в качестве десерта. Если планируете готовить мусс из тыквы заранее, то хранить его можно в холодильнике до 2-х дней.
- Такой ароматный и пряный мусс из тыквы будет приятным и лёгким завершением любого застолья.
Время приготовления:
4 ч. 50 мин. :
69 кКал
Для салата у меня кижуч слабосоленый домашнего приготовления по простому рецепту а сгодятся и готовые покупные варианты В сочетании с нежным кальмаром и пикантными креветками получается салат с впечатляющим вкусом ...