Мягкий пирог с рикоттой и черешней

Ингредиенты:

• Сыр "рикотта"- 500 г
• Яйца куриные - 4 шт.
• Масло сливочное - 120 г
• Мука пшеничная в/с - 130 г
• Сахар - 150 г
• Черешня свежая - 170 г
• Разрыхлитель - 1,5 ч.л.
• Соль - щепотка

Инструкции:

1. За основу моего рецепта взят пирог известного фуд-блогера Эллы Мартино. Только у Эллы Мартино есть варианты пирога с персиками и вишней, а я решила попробовать приготовить эту выпечку с черешней. Впрочем, оригинальные варианты я тоже пробовала готовить и с уверенностью могу сказать, что это очень вкусно!
2. Мягкие пироги с рикоттой получаются очень вкусными, с необычной, но очень нежной, практически шелковой текстурой. Сливочно-масляный вкус тающего во рту теста великолепно сочетается практически с любыми фруктами и ягодами. Кстати, не советую заменять в данном рецепте рикотту на творог. Получится, конечно, не менее вкусно, но все же это будет не совсем то!
3. Итак, для приготовления мягкого пирога с рикоттой и черешней подготовьте продукты по списку. Разогрейте духовку до 190 градусов.
4. Черешню вымойте, удалите из ягод косточки и отставьте сторону.
5. Миксером взбейте яйца с сахаром и солью в пышную пену. Добавьте размягченное сливочное масло и рикотту. Тщательно перемешайте вилкой или венчиком - до однородности!
6. Всыпьте просеянную муку и разрыхлитель. Снова все аккуратно перемешайте. Взбивать тесто не нужно.
7. Выложите тесто в подходящую форму диаметром, примерно, 22-23 см. Дно и бока формы предварительно нужно смазать тонким слоем сливочного масла.
8. Вдавите в тесто ягоды черешни и отправляйте пирог в разогретую духовку.
9. Мягкий пирог с рикоттой и черешней выпекается около 40-45 минут при температуре 190 градусов. Готовность можно проверить сухой лучинкой или сориентироваться по цвету корочки. Готовый пирог можно подавать в теплом виде - он вполне вкусный, но я со своей стороны очень рекомендую остудить, а затем убрать его в холодильник на пару часов, так он станет еще вкуснее!
10. Теперь охлажденный пирог можно нарезать на ломтики и подать к столу в качестве десерта.

Время приготовления: 1 ч. 15 мин. : 250 кКал

Кекс «Зебра» в мультиварке

Кекс Зебра легкий в приготовлении и быстрый в поедании Да к тому же ещё и красивый ...