Мягкое бельгийское кокосовое печенье

Предлагаю приготовить мягкое бельгийское печенье, основой которого выступает кокосовая стружка. Она делает выпечку безумно вкусной и ароматной. Тесто замешивается достаточно просто, единственное, на что уйдёт много времени - это взбивание белков. Но если у вас на кухне найдётся миксер, то эта задача сильно упростится. Кокосовое печенье, приготовленное по данному рецепту, понравится всем без исключения, особенно любителям "райского наслаждения". Его структура и вкус мне очень напоминают батончик "Bounty", только без шоколадной оболочки. Подавать такую выпечку лучше всего в остывшем виде с чашечкой ароматного чая. Итак, начнём!

Ингредиенты:

• Кокосовая стружка - 150 г
• Яйцо куриное (белок) - 3 шт.
• Сахар - 135 г
• Мёд - 2 ст.л.
• Мука пшеничная - 150 г

Инструкции:

1. Для приготовления мягкого бельгийского кокосового печенья подготовим продукты по списку ингредиентов.
2. Куриные яйца разделим на желтки и белки. Желтки отправим в холодильник, они нам в данном рецепте не понадобятся, их можно использовать для приготовления других блюд. Белки поместим в глубокую миску, удобную для замеса теста.
3. С помощью миксера слегка разрушим их структуру. После чего, не прекращая взбивать, введём небольшими порциями сахарный песок. Масса со временем должна заметно побелеть и увеличиться в объеме. Взбиваем до стойких пиков.
4. Затем добавим пару ложек жидкого ароматного мёда и снова перемешаем.
5. Добавим кокосовую стружку.
6. Аккуратно перемешаем, чтобы белки не потеряли свою воздушность.
7. Введём просеянную пшеничную муку и снова перемешаем.
8. Тесто должно получиться достаточно густым и липким. Накроем миску крышкой или затянем пищевой плёнкой и отправим на 15 минут в холодильник.
9. После чего сформируем 12 круглых заготовок размером чуть больше грецкого ореха и выложим их на противень, застеленный пергаментом.
10. Отправим печенье в разогретую до 150 градусов духовку на 25-30 минут. Время приготовления будет зависеть от особенностей вашей техники. Выпекаем до красивого золотистого цвета и остужаем на решётке.
11. Вот и всё, мягкое бельгийское кокосовое печенье можно подавать к столу. Отличным дополнением будет чашечка ароматного чая или кофе.
12. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. : 385 кКал

Вишневый сироп

Сироп из вишни идеален для пропитки коржей для тортов и пирожных особенно шоколадных Его насыщенный бархатный вкус с присущей кислинкой не оставит никого равнодушным Сироп можно приготовить и для завтраков или полдников чтобы подавать его с блин ...