Мясной коблер

Ингредиенты:

• Кефир - 180 мл;
• Мука пшеничная - 1,5 стакана;
• Масло сливочное - 60 грамм;
• Разрыхлитель - 1 ч.л;
• Соль - щепотка.
• Куриное филе - 500 грамм;
• Кабачок цуккини - 0,5 шт;
• Лук репчатый - 0,5 шт;
• Чеснок - 2 зубчика;
• Помидоры - 4 шт;
• Морковь - 0,5 шт.

Инструкции:

1. Я очень люблю коблеры, особенно мясные: и ужин, и хлеб в одном блюде. Название происходит от англ. сobble — "булыжник, мостить булыжниками". Сегодня готовим коблер мясной. Для мясной начинки возьмем куриную грудку, а вообще можете брать любое мясо.
2. Для приготовления нам понадобятся: куриная грудка, кефир, сливочное масло, мука, кабачок цуккини, морковь, лук, чеснок, разрыхлитель, помидоры.
3. Сначала приготовим тесто. В муку добавим холодное сливочное масло, перетрем в крошку.
4. Добавим соль, разрыхлитель.
5. Вливаем кефир...
6. ... замешиваем очень мягкое тесто. Накроем полотенцем и поставим в холодильник ровно на то время, что будем заниматься мясом.
7. Все овощи, кроме помидоров, нарежем кубиками.
8. Куриную грудку так же нарежем не крупно, обжарим.
9. Добавим нарезанные овощи, чуть обжарим.
10. Помидоры пюрируем, добавим к грудке и овощам. Тушим до частичного испарения жидкости.
11. Солим, перчим по вкусу. Готово.
12. Из холодильника вынимаем тесто. Раскатываем в пласт не очень тонко, вырезаем фигурки. Если нет формочек можно использовать стакан.
13. Мясо с овощами выкладываем в форму, в которой будем запекать. Поверх мяса выкладываем внахлест фигурки из теста. Из оставшегося теста можно сделать печенье, либо дополнительно украсить коблер.
14. Получится приблизительно вот так. Как булыжная мостовая. Выпекаем в разогретой до 190 градусов духовке около 30 минут.
15. Коблер готов. Подаем теплым.
16.  
17. Вот такой он, мясной коблер, в разрезе.
18. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. : 160 кКал

Соус из авокадо для «Оливье»

Замечательный соус с авокадо отлично подойдёт к знаменитому Оливье и другим салатам ...