Мясной рулет с чили и чесноком

Ингредиенты:

• Свиная брюшинка - 800 г
• Соль - 2 ст.л.
• Перец чили - 2 стручка
• Чеснок - 10 зубчиков

Инструкции:

1. Чем покупать колбасу, лучше самой приготовить рулет. Насмотревшись колбасных ужасов в очередной раз по ТВ, решила сделать мясной рулет сама. В этот раз рулет будет острым и ароматным.
2. Сейчас начинается забой скота в фермерских хозяйствах, и можно купить кусочек отличного мяса на рулет - с очень тонкой прослойкой сала. Это как раз то, что нам нужно.
3. Для приготовления мясного рулета с чили и чесноком нам потребуется кусок брюшинки или бока, немного соли, чеснок и чили.
4. Чеснок очистим от шелухи. У перца чили удалим семена и мелко нарежем.
5. Натрём рулет крупной солью и чесноком с чили.
6. Скрутим в плотный рулет. Можно использовать зажимы для рулетов или силиконовые завязки. Я использую марлю. После приготовления её выкидываю.
7. В чашу мультиварки-скороварки налить 5 литра воды. Можно добавить лавровый лист и соль. Поместить в воду рулет. Закрыть крышкой и выбрать в меню скороварки режим "холодец". Время - 45 минут.
8. Когда рулет сварится, его выложить в тарелку и поставить остывать под грузом. Можно просто положить на рулет доску, а на неё поставить банку с огурцами. Оставить до полного остывания. Когда рулет остынет, срезать марлю и удалить завязки. Завернуть в пекарскую бумагу и фольгу, поместить в холод на несколько часов.
9. Готовый мясной рулет с чили и чесноком нарезать тонкими ломтиками и подавать с хреном, горчицей или другим острым соусом. Приятного аппетита.

Время приготовления: 2 ч. : 294 кКал

Пышные оладьи на кефире (1 литр)

Из указанного количества ингредиентов получается 58 64 штук оладий это зависит от их размера но получается много и большую семью накормить вообще не проблема на следующий день они тоже очень вкусные При замесе теста обязательно выбирайте п ...