Мясной рулет с чили и чесноком
Ингредиенты:
- Свиная брюшинка - 800 г
- Соль - 2 ст.л.
- Перец чили - 2 стручка
- Чеснок - 10 зубчиков
Инструкции:
- Чем покупать колбасу, лучше самой приготовить рулет. Насмотревшись колбасных ужасов в очередной раз по ТВ, решила сделать мясной рулет сама. В этот раз рулет будет острым и ароматным.
- Сейчас начинается забой скота в фермерских хозяйствах, и можно купить кусочек отличного мяса на рулет - с очень тонкой прослойкой сала. Это как раз то, что нам нужно.
- Для приготовления мясного рулета с чили и чесноком нам потребуется кусок брюшинки или бока, немного соли, чеснок и чили.
- Чеснок очистим от шелухи. У перца чили удалим семена и мелко нарежем.
- Натрём рулет крупной солью и чесноком с чили.
- Скрутим в плотный рулет. Можно использовать зажимы для рулетов или силиконовые завязки. Я использую марлю. После приготовления её выкидываю.
- В чашу мультиварки-скороварки налить 5 литра воды. Можно добавить лавровый лист и соль. Поместить в воду рулет. Закрыть крышкой и выбрать в меню скороварки режим "холодец". Время - 45 минут.
- Когда рулет сварится, его выложить в тарелку и поставить остывать под грузом. Можно просто положить на рулет доску, а на неё поставить банку с огурцами. Оставить до полного остывания. Когда рулет остынет, срезать марлю и удалить завязки. Завернуть в пекарскую бумагу и фольгу, поместить в холод на несколько часов.
- Готовый мясной рулет с чили и чесноком нарезать тонкими ломтиками и подавать с хреном, горчицей или другим острым соусом. Приятного аппетита.
Время приготовления:
2 ч. :
294 кКал
Это рецепт 70 х годов Именно так готовили борщ в санатории Летцы отсюда и название где работала моя бабушка Этот вариант борща мне нравится больше чем мясной А еще пригодится тем кто не любит капусту и фасоль За счет того что вы зара ...