Мясные зразы с капустой
Предлагаю приготовить мясные зразы с тушеной капустой. Сочные, нежные внутри и хрустящие снаружи зразы станут отличным горячим блюдом в будни и праздники. Приготовьте к ним жареный картофель, картофельное пюре и подавайте с овощами, соленьями.
Ингредиенты:
- Свинина (мякоть) - 300 г
- Куриное филе - 300 г
- Лук репчатый - 2 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Батон белый - 300 г (100 г в фарш, 200 г для панировки)
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Капуста белокочанная - 300 г
- Подсолнечное масло - 200 мл
Инструкции:
- Для приготовления мясных зраз с капустой возьмите все ингредиенты по списку.
- Одну луковицу и чеснок очистите и помойте. Мякоть свинины и куриное филе помойте. 100 граммов белого батона или булки залейте холодной кипяченой водой и через 5 минут отожмите. Пропустите эти ингредиенты через мясорубку.
- Фарш для зраз посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте.
- Приготовьте начинку. Одну луковицу очистите, помойте и мелко нарежьте, выложите в сковороду. Добавьте капусту, нарезанную соломкой.
- Налейте 30 мл подсолнечного масла и 50 мл воды. Посолите и поперчите. Накройте сковороду крышкой и тушите капусту 15-20 минут, периодически перемешивая, до готовности. После немного охладите.
- Сформируйте зразы. Порцию фарша в виде лепешки выложите на тарелку. На середину лепешки выложите столовую ложку тушеной капусты.
- Слепите края лепешки, формируя зразы продолговатой формы. Взбейте яйцо и окуните в него зразы.
- У белого батона или булки срежьте корку. Мякиш натрите на терке.
- Обваляйте зразы в крошках.
- Подсолнечное масло налейте в кастрюлю с толстым дном или сотейник. Хорошо накалите и выложите две-три зразы. Жарьте со всех сторон в масле до золотистой корочки. Готовые зразы выложите на бумажное полотенце.
- Мясные зразы с капустой готовы.
Время приготовления:
1 ч. :
241 кКал
Пироги можно печь не только в духовке но и на обычной плите в сковороде Идеальный вариант для дачи или дома где нет духового шкафа ну или просто когда не хочется кочегарить жаркий аппарат Пирог пышный сладкий сочный и очень нежный Пропекаетс ...