Мясо по-цыгански
Ароматное сочное свиное мясо с травами и специями. Свинину предварительно отбиваем молоточком. Обжариваем в чистом виде, без кляра и панировки.
Ингредиенты:
- Свинина - 300 г
- Масло для жарки - 3 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Специи - по вкусу
- Свежая зелень - 7-8 веточек
Инструкции:
- Мясо по-цыгански - на самом деле очень простое блюдо, а вкус готового мяса во многом зависит от набора зелени, который будет использован. Я взяла свежий тимьян, петрушку и базилик. Свинину нужно помыть и обсушите салфетками. Всё лишнее нужно срезать.
- Далее мясо нужно положить на разделочную доску и отбить с двух сторон кулинарным молотком. Для удобства нужно накрыть мясо пищевой пленкой.
- Отбитое мясо разрежьте на небольшие кусочки.
- На сковороде раскалите масло для жарки. Выложите кусочки свинины, подсолите и присыпьте специями. Жарьте на слабом огне минут
- С другой стороны жарьте мясо еще минут 6-7, прикрыв сковороду крышкой.
- Пока жарится мясо, мелко нарубите чистую высушенную зелень.
- Готовые кусочки свинины выкладывайте в миску, пересыпая каждый слой зеленью. Накройте миску крышкой и оставьте мясо настаиваться - буквально на 10-15 минут.
- Готовое мясо по-цыгански можно подавать с соусом, овощами, соленьями или гарниром.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
35 мин. :
203 кКал
Если у вас есть под рукой электрогриль то приготовить сочный стейк из свинины на нем для вас не составит проблемы Помните о том что нельзя оставлять стейк из такого вида мяса непрожаренным он должен быть хорошенько подрумяненным и отлично пригот ...