Мясо по-французски с баклажанами в духовке
Вариантов мяса по-французски существует огромное количество, но с баклажанами я, честно признаюсь, готовила впервые. Блюдо получилось очень вкусным, а свинина - сочной, мягкой и ароматной. Приготовьте любимый гарнир, желательно из риса, макарон или картофеля, и подавайте, хотя это запеченное мясо с овощами может запросто быть самостоятельным блюдом, достаточно будет подать к нему свежайший хлебушек с хрустящей корочкой.
Ингредиенты:
- Свиная корейка - 300 г
- Баклажан - 1 шт.
- Помидоры - 100 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Майонез - 1 ст.л.
- Масло растительное - 1 ст.л.
- Соль и перец - по вкусу
- Сыр твердый - 150 г
Инструкции:
- Для приготовления мяса по-французски с баклажанами в духовке нам понадобятся все эти продукты. Овощи и свинину помойте и обсушите насухо, твердый сыр сразу натрите на крупной терке.
- Сковороду слегка смажьте растительным маслом, обжарьте на ней нарезанный тонкими кружочками баклажан с обеих сторон до слегка румяной корочки.
- Противень выстелите пищевой фольгой, выложите на нее отбитую корейку, слегка посолите и поперчите мясо, полейте майонезом.
- Нарежьте репчатый лук кольцами или полукольцами, слегка разделите их и посыпьте свинину.
- На слой лука выложите обжаренные кружочки баклажана, его можно тоже слегка посолить.
- На слой баклажана положите нарезанные помидоры. Я использую черри, они сочные, сладкие и в зимний период действительно похожи на помидоры))) При желании этот слой тоже можно слегка полить тоненько майонезом, если не боитесь лишних калорий.
- Дальше отбивные щедро посыпьте натертым твердым сыром и отправьте в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на 30 минут в режиме верхнего и нижнего нагрева.
- Сочное, сытное и очень вкусное мясо по-французски с баклажанами, запеченное в духовке, можно подавать на стол.
- Приятного!
Время приготовления:
1 ч. :
234 кКал
Предлагаю вам на пробу потрясающе вкусный десерт Выпекаем тонкие блинчики для которых готовим начинку из воздушного крема на основе маскарпоне и смеси ягод ...