Мясо по-французски в фольге в духовке

Мясо по-французски в фольге - отличный вариант для порционной подачи. При таком способе чистыми остаются и противень, и тарелки.

Ингредиенты:

• Картофель - 7-8 шт.
• Телятина - 450-500 г
• Лук репчатый - 2 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Сметана - для смазывания
• Сыр твёрдый - 100 г
• Масло растительное - для смазывания
• Приправа для картофеля - по вкусу
• Соль, перец - по вкусу
• Зелень - для подачи

Инструкции:

1. Мясо по-французски в фольге - отличный вариант для порционной подачи. При таком способе чистыми остаются не только противень или форма для запекания, но и посуда, в которой блюдо подаётся к столу. Мясо можно использовать любое: курицу, индейку, свинину или телятину. Я выбрала последний вариант. Запеченное в фольге в духовке мясо по-французски подойдёт для семейного обеда или ужина, а также для праздничного стола.
2. Подготовить все необходимые продукты.
3. Телятину промыть и обсушить, нарезать порционными кусочками толщиной не более 10 мм.
4. Мясо посыпать солью и перцем, накрыть пищевой плёнкой и отбить кухонным молоточком. Таким образом мясной сок не разбрызгается и сохранится внутри.
5. Картофель нарезать тонкими кружочками, морковь натереть на тёрке.
6. Фольгу разрезать на квадраты, смазать одну сторону подсолнечным маслом. По центру выложить пару слоёв картофеля, посолить и посыпать прованскими травами или приправой для картофеля, а затем наверх выложить кусочки телятины. Если кусок мяса покрывает картофель, то достаточно одного, а если нет, как у меня, то положите два.
7. Сверху мяса выложить тёртую морковь, затем лук, нарезанный полукольцами.
8. Смазать лук и морковь сметаной, посыпать блюдо твёрдым сыром. В следующий раз сыром буду посыпать в конце запекания, так как немного сыра всё же пристало к фольге.
9. Собрать концы фольги к центру и хорошо закрепить сверху.
10. Все мешочки выложить на противень. Духовку разогреть до 180 градусов и запекать мясо по-французски 45-50 минут.
11. Запеченное в духовке в фольге мясо по-французски готово. При подаче фольгу развернуть и посыпать блюдо измельчённой зеленью. Подать можно прямо в фольге, тогда тарелки останутся чистыми.
12. Ну, а кто любит традиционную подачу, можно переложить содержимое в тарелку.
13. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 30 мин. : 105 кКал

Идеальный крем для «Медовика»

Я хочу рассказать вам о замечательном креме который одновременно и заварной и сметанный и масляный Для торта Медовик он просто находка вот о нём я и расскажу ...