Мясо по-казахски с бульоном

Мясо по-казахски - сытное блюдо, которое включает в себя отварное мясо с наваристым бульоном, тонкое отваренное тесто и лук. Готовится оно преимущественно из баранины или конины, но в нашей кухне прижился больше всего вариант с говядиной. Самое сложное в приготовлении - сварить наваристый бульон и приготовить простые лепёшки из теста, похожего на пельменное. Всё это подаётся в одной тарелке, и это очень ароматно, сытно и вкусно.

Ингредиенты:

• Говядина на кости - 1 кг
• Лук репчатый - 3 шт.
• Перец чёрный горошком и душистый - 10 шт.
• Лист лавровый - 2-3 шт.
• Вода - 3 л
• Соль - 0,5 ст.л.
• Мука пшеничная - 500-600 г
• Яйцо куриное - 1 шт
• Вода - 200 мл
• Соль - 0,5 ч.л.

Инструкции:

1. Возьмите указанные ингредиенты для приготовления мяса по-казахски с бульоном.
2. Говядину промойте под проточной холодной водой, выложите в кастрюлю и залейте холодной водой. Доведите до кипения, снимите пену, убавьте нагрев. Варите бульон на небольшом огне 2 часа.
3. Далее добавьте соль, перцы горошком, лавровый лист и луковицу, можно целиком и с нижним слоем шелухи для цвета.
4. Для лепешек нужно приготовить пресное тесто. В чашу насыпьте муку (не всю), добавьте яйцо и тёплую воду с растворённой в ней солью. Перемешайте, замесите тесто, при необходимости подсыпая муку. Тесту дайте несколько минут полежать на столе, прикрыв его полотенцем.
5. На припыленном мукой столе раскатайте тесто в тонкий пласт.
6. Нарежьте на квадраты или ромбы со сторонами приблизительно 7 см.
7. Говядину из бульона достаньте и разберите на волокна.
8. Репчатый лук почистите и порежьте полукольцами. Залейте кипящим бульоном и прикройте крышкой.
9. В небольшом количестве бульона отварите квадраты из теста несколько минут.
10. Подавайте мясо по-казахски в глубокой миске. Сначала выложите тесто, затем лук и мясо. Бульон обычно подаётся отдельно, но можно сразу добавить его в тарелку.
11. Приятного аппетита!

Время приготовления: 3 ч. : 88 кКал

Миндальное печенье без глютена

Этот рецепт станет полезной находкой для людей которые придерживаются безглютеновой диеты Миндальное печенье получается очень вкусным готовится просто и является стопроцентно безглютеновым ...