Мясо с овощами

Ингредиенты:

• Свинина - 650 г
• Баклажан - 1 шт.
• Белокочанная капуста - 300 г
• Морковь - 1 шт.
• Картофель - 2-3 шт.
• Поваренная соль - по вкусу
• Репчатый лук - 1 головка
• Чеснок - 1 головка
• Укроп - 1/2 пучка
• Базилик - для подачи

Инструкции:

1. Готовим яркое и потрясающе вкусное блюдо из мяса с овощами на сковороде, в состав которого, помимо отборной свиной вырезки, входят баклажаны, молодой картофель, морковь, репчатый лук, чеснок и ароматная зелень.
2. Сначала подготавливаются ингредиенты. Овощи необходимо хорошо промыть для дальнейшей чистки. Мясо сполоснуть и обсушить бумажным полотенцем. Зелень заливается холодной водой перед использованием.
3. Мясо с овощами в собственном соку - это вкусно и полезно. Поэтому мы выбрали именно этот способ приготовления. Куски свиной мякоти нужно порубить крупными кубиками и обжарить на сковороде.
4. По мере выкипания жидкости добавляется репчатый лук. Его нужно порезать полукольцами или соломкой.
5. Когда свинина с луком слегка подрумянятся, посолим ее и добавим морковку. Морковь нужно очистить и нашинковать брусками.
6. Пока морковь и лук со свининой доходят до румяности, подготовим баклажаны. Нарезаем их небольшими кусочками, хорошо присаливаем и перемешиваем. Оставляем на 10 минут, чтобы ушла горечь.
7. Баклажаны добавляются в сотейник после моркови.
8. Картофель необходимо очистить, порезать дольками и поместить на некоторое время в холодную воду.
9. Как только баклажанчики слегка подрумянятся, добавим картофель и всё хорошо перемешаем.
10. Затем добавляется белокочанная капуста, рубленая соломкой. Далее овощи с мясом нужно закрыть крышкой и томить на медленном огне 45 минут.
11. Готовое мясо с овощами приправляется чесноком и измельченным укропом. Здесь можно снять пробу и при необходимости подсолить наше ароматное мясо-овощное блюдо.
12. Подается мясо с овощами к обеду. Дополняется базиликом или салатными листьями. У нас получилось настоящее летнее блюдо - полезное, питательное, вкусное и яркое!

Время приготовления: 1 ч. : 137 кКал

Тыквенный суп-пюре со сливками

Если тыквенный суп пюре сварить на курином или мясном бульоне заправить молочными сливками блюдо окажется не только нежным но и сытным ...