Мятный соус к мясу, купатам, кутабам, баранине
Поделюсь рецептом быстрого соуса, который очень подходит к мясу: купатам, баранине, шашлыкам, птице, а также гармоничен с овощами, в шаурме, с лепешками, кутабами и т.д. и т.п. Это соус на основе томатов с мятой и чесноком! Относится к кавказской кухне (вроде к азербайджанской).
Ингредиенты:
- Помидоры – 150 г
- Мята – от 10 г
- Чеснок – 1 зубчик
- Соль – 1 щепотка
- Растительное масло – до 1 ст.л.
- Сахар – по вкусу
- Перец молотый – по вкусу
Инструкции:
- Мята – моя слабость... Стараюсь выращивать несколько разных сортов, а для соусов, на мой вкус, особенно подходят ментоловые и лимонные/лаймовые сорта.
- Оба сорта можно определить по их соответствующему выраженному аромату, а ментоловые - ещё и по внешнему виду, у них обычно листья и стебли с фиолетовым оттенком.
- Для приготовления мятного соуса к мясу, купатам, кутабам, салатам и т.д. потребуются следующие ингредиенты (подробнее - в списке ингредиентов).
- По желанию с помидоров можно снять тонкую кожицу, но я оставляю...
- Поместите куски помидора в чашу блендера.
- Добавьте измельченный (тёртый, давленый или рубленый) чеснок и листочки мяты.
- Измельчите все вместе.
- Попробуйте и добавьте обязательно соль, и по желанию ещё растительное масло, сахар и молотые, перцы. Дайте настояться хотя бы полчаса для раскрытия вкуса.
- Мятный томатный соус был приготовлен к жареным купатам. Ещё он мне нравится к лепешкам с мясным фаршем или с сыром и в качестве заправки для салата из свежих огурцов и помидоров...
Время приготовления:
35 мин. :
75 кКал
Жареная маринованная красная рыба это очень вкусно Такое блюдо можно подать в качестве закуски на праздничный стол Или же приготовить заранее затем отварить картошку и подать на обычный семейный обед Таким способом можно замариновать любую ...