Начинка из ливера для пирожков
Вкусная начинка из ливера для пирожков и пирогов готовится просто и оперативно!
Ингредиенты:
- Легкое свиное - 0,5 кг
- Печень свиная - 200 г
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Растительное масло - 50 мл
- Соль и черный молотый перец - по вкусу
- Горячая вода - 50-70 мл
Инструкции:
- Начинка из ливера для пирожков получается очень вкусной и сочной, если уметь ее правильно готовить. Ливером, в основном, считается печень, но в славянских странах в понятие "Ливер" входят все субпродукты: легкое, печень, сердце и почки. Вы не ошибетесь, если будете готовить начинку из тех субпродуктов, которые вам больше по душе. Так как в нашей семье предпочитают начинку из свиного легкого и печени, то я остановлюсь на этих ингредиентах.
- Ошибочно предубеждение, что легкое совсем невкусное! Соглашусь, что в вареном виде оно напоминает губку, но если вы обжарите его с печенью, луком и морковью, а затем превратите в пасту - это будет просто божественно на вкус!
- Итак, подготовим ингредиенты для приготовления ливерной начинки для пирожков и начнем кулинарить! У меня свиное легкое и свиная печень уже промыты, из них вырезаны сосуды и трахеи, они нарезаны на порционные кусочки.
- Очистим лук и морковь. Нарежем их мелкими кубиками и обжарим в сотейнике, влив в него предварительно растительное масло.
- Легкое и печень нарежем мелкими кубиками-кусочками.
- Как только овощи отпассеруются, добавим в сотейник нарезанные субпродукты и обжарим в течение 15-20 минут до полной готовности.
- Вот так выглядит приготовленная и обжаренная ливерно-овощная масса.
- Пересыпем ее в глубокую емкость и пропюрируем погружным блендером, добавив соль и черный молотый перец по вкусу. Если масса окажется слишком густой, то добавим около 50-70 мл горячей воды. Наша начинка полностью готова - теперь вы уже знаете, как создать начинку из ливера для пирогов и пирожков.
- НО это не весь секрет - я еще готовлю блины с такой начинкой! Они разлетаются с тарелки в мгновение ока. По желанию готовые блины с ливером можно и заморозить в морозильной камере, а потом, по мере необходимости, разогреть в микроволновке - у вас под рукой всегда будет вкусное блюдо!
- Приятного вам!
Время приготовления:
25 мин. :
170 кКал
Вкусные тосты любимое угощение для многих А приготовить их сможет каждый не имея особых кулинарных навыков Сегодня в моем меню питательные тосты с яйцом и помидорами Блюдо готовится быстро и просто а результатом будет довольна вся ваша семья ...