Спагетти карбонара со сливками и жареным беконом
Простой рецепт пасты Карбонара с жареной ветчиной и сливками.
Ингредиенты:
- Спагетти - 250 г
- Бекон - 100 г
- Яйца куриные - 3 шт.
- Сыр Пармезан - 100 г
- Сливки - 100 мл.
- Масло растительное - 1 ст. л.
- Соль - по вкусу
- Черный молотый перец - по вкусу
Инструкции:
- Паста Карбонара - это традиционное итальянское блюдо, изобретенное в середине 20 века в окрестностях Рима. Это замечательное блюдо может подаваться как самостоятельное блюдо, или, как гарнир. Его приготовление не займет много времени и не потребует каких-либо кулинарных навыков - все очень просто ...
- Бекон я купил солено-копченый в вакуумной упаковке. Его необходимо извлечь из упаковки и выложить на доску.
- Свернуть бекон рулетиком и нарезать. В результате у нас получатся длинные полосочки мяса, которые мы нарежем небольшими кусочками.
- На сковороде разогреем небольшое количество растительного масла и обжарим в нем бекон до золотистого цвета, на среднем огне, периодически помешивая. Готовое мясо выложить на бумажную салфетку и оставить на 10-15 минут. Тем временем займемся макаронами и соусом для карбонары.
- Разобьем три яйца в глубокое блюдо. Лучше всего отделить белок и использовать только желтки, но я лично упустил этот момент.
- Добавим к яйцам около 70 граммов мелко натертого сыра и сливки. Приправим солью и черным молотым перцем. Перемешаем все как следует при помощи венчика.
- Макароны отварим до полу-готовности. Сольем воду из кастрюли, но не до конца, оставив около половины стакана макаронного бульона. Добавим в кастрюлю соус для карбонары и обжаренный бекон. Перемешаем и подержим на огне буквально 2-3 минуты.
- Спагетти карбонара лучше всего подавать к столу сразу, пока они еще горячие, присыпав остатками тертого сыра.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
30 мин. :
620 кКал
Один из вариантов приготовления свежих маслят с картофелем Предлагаю пожарить все компоненты отдельно так будет интереснее ...