Начинка мясная для пирожков из дрожжевого теста
Вкусной и нежной получается начинка в пирожки из отварного мяса. Это может быть говядина, свинина или куриное мясо.
Ингредиенты:
- Свинина - 600 г
- Морковь - 1 шт.
- Лук - 2 шт.
- Перец душистый - 10 шт.
- Соль - по вкусу
- Лавровый лист - 1 шт.
- Перец ч/м - по вкусу
- Масло растительное - для жарки
Инструкции:
- Начинка из отварного мяса, отличается от начинки из фарша тем, что она более нежная. Готовлю и ту, и другую, у каждой свои преимущества. Чтобы начинка была вкусной, обязательно нужно её попробовать, и если она суховата - добавить пару ложек бульона, а также заправить по вкусу.
- Для приготовления мясной начинки для пирожков из дрожжевого теста нам понадобятся продукты, указанные в списке.
- Мясо моем. В кастрюле кипятим воду. В горячую воду отправляем мясо. Почему в горячую? Потому что поры мяса запечатываются в горячей воде, и при варке мяса бульон не будет насыщенным, а мясо - наоборот. Варим до готовности. За полчаса до конца варки добавить лук, морковь, лавровый лист, душистый перец, соль.
- Лук мелко нарезаем и жарим до золотистого цвета на растительном масле.
- Мясо вынимаем из бульона, остужаем и нарезаем, чтобы было удобнее пропустить через мясорубку..
- Мясо с жареным луком и морковью, пропускаем через мясорубку, солим и перчим по вкусу. Если начинка суховата, добавим несколько ложек бульона, в котором варилось мясо. Если бульона добавить много, пирожки будут плохо подниматься во время выпечки.
- Очень вкусная мясная начинка для пирожков из дрожжевого теста готова. Печём пирожки и радуем родных и близких!
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 30 мин. :
199 кКал
Слоеный салат с красной рыбой и яркой шапочкой из моркови под названием Лисья шубка Хорошая альтернатива другим традиционным салатам ...