Налистники с творогом на крахмале
Рецепт тонких белорусских блинчиков-налистников в форме трубочек с начинкой из творога. Блинчики готовятся на сковороде, а затем в духовке.
Ингредиенты:
- Молоко – 1 стакан
- Крахмал картофельный – 3 ст.л.
- Яйца куриные – 2 шт.
- Сахар – 2 ст.л.
- Соль – 1 щепотка
- Масло растительное – для жарки
- Разрыхлитель - 0,5 ч.л.
- Творог – 200 г
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Сахар – по вкусу
- Сметана – 1 ст.л.
- Масло сливочное – для смазывания
Инструкции:
- Белорусские налистники – тонкие свернутые трубочкой блинчики, томленные с маслом или сметаной в духовке.
- Предлагаю испечь к завтраку домашние налистники с творогом на крахмале. Крахмальные блинчики получаются тонюсенькими и низкокалорийными. Тают во рту за считанные минуты.
- Ингредиенты для теста берем из списка.
- Разобьем в миску куриные яйца. Перемешаем с помощью венчика.
- Добавим немного соли и сахар.
- Добавим теплое молоко.
- После этого в «блинное» тесто вводится картофельный крахмал.
- Тщательно перемешивается венчиком. В процессе нужно добавить разрыхлитель теста. Желательно использовать специальный покупной разрыхлитель с добавлением аромата ванили. Запах обычной пищевой соды в налистниках без муки чувствуется особенно сильно.
- Блинное «крахмальное» тесто отличается своей консистенцией – оно невероятно жидкое. Этот момент начинает пугать домашних хозяек. Они по неопытности начинают вводить дополнительную порцию крахмала, но тесто всё не густеет и не густеет. Переживаний быть не должно! Начнем печь налистники и увидим, что крахмальное тесто схватывает в блин быстрее обычного блинного теста, замешанного с мукой.
- Готовое тесто должно постоять не менее 15 минут. В это время подготовим творожную начинку. Возьмем продукты из списка.
- Смешаем куриные яйца с творогом и сахаром. Начинка не должна быть густой. Уберем ее в холодильник, пока пекутся блинчики.
- Готовим налистники на небольшой сковороде. Сковородку предварительно нагреваем, а перед каждым новым блином смазываем растительным маслом. Жидкое тесто равномерно распределяем по сковороде. Температура нагрева плиты – средняя. Печем налистники с двух сторон. Есть вариант, когда крахмальные блинчики пекутся только с одной стороны.
- Складываем блинчики стопочкой. Чтобы тонкие блинчики не успели подсохнуть, смазываем их сливочным маслом и накрываем перевернутой тарелкой.
- Переходим к формированию самих налистников. Начинку тонким слоем распределяем по блинку.
- Аккуратно сворачиваем в мини-трубочки.
- Какие они получились тонюсенькие.
- Заполняем налистниками форму. Смазываем верхушку сметаной.
- Отправляем форму в разогретую духовку до образования «сметанной» корочки. Будет достаточно 10-15 минут. Налистники с творогом на крахмале готовы!
Время приготовления:
45 мин. :
122 кКал
Вариант приготовления холодца без желатина и овощей ...