Немецкие галушки с картошкой
Галушки с картофелем (Echike met Tiltje) - это традиционное блюдо поволжских немцев. Исключительно простой рецепт, в котором изначально присутствует три главных ингредиента: картофель, мука и вода. Сытное блюдо идеально насыщает и может стать полноценным обедом или ужином для всей семьи.
Ингредиенты:
- Мука - 450 г
- Молоко - 250 мл
- Соль - 1 ч.л.
- Яйцо С1 - 1 шт.
- Лук репчатый - 3-4 шт.
- Масло сливочное - 80 г
- Картофель крупный - 3-4 шт. (700 г)
Инструкции:
- Подготовим необходимые ингредиенты для немецких галушек с картошкой.
- Картофель я использовала молодой и он невероятно аппетитно разварился. Количество лука можно использовать по вкусу и обжаривать его не только на масле, но и на качественном маргарине при желании.
- Приготовим тесто, как для пельменей: соединим в миске муку, соль, яйцо и молоко.
- Замесим достаточно тугое тесто и дадим ему отдохнуть в покое 30 минут.
- Разрежем шар теста на несколько больших кусочков, а затем каждый кусочек - еще на более маленькие кусочки.
- В кастрюле доведем до кипения 2 литра воды и добавим 1 ч.л. соли. В кипящую воду выложим все заготовки из теста, при этом будем постоянно помешивать кусочки теста деревянной ложкой, чтобы они не слиплись.
- Картофель почистим и помоем, нарежем небольшими кубиками.
- Картофельные кубики добавим в кастрюлю к галушкам. Оставим вариться примерно на 20 минут.
- Лук почистим, ополоснем и нашинкуем кубиками.
- В сковороде на маленьком огне растопим все сливочное масло.
- Выложим нарезанный лук и будем обжаривать, не увеличивая огня, до мягкости, постоянно помешивая.
- Сольем воду из кастрюли с галушками и картофелем.
- Выложим все содержимое сковороды вместе с маслом в кастрюлю к галушкам. Перемешаем ложкой.
- Разложим готовые немецкие галушки с картошкой и луком по тарелкам и подадим к столу в горячем виде. Я в тарелку добавила немного свежего укропа. Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
168 кКал
Если вы ищете что приготовить на ужин то рецепт вкусной и полезной запеканки из курицы с творогом как раз для вас ...