Несладкие сырники с начинкой из яйца и зеленого лука

Несладкие сырники - это полноценное, сытное и калорийное блюдо, похожее на пирожки.
Несладкие сырники с начинкой из яйца и зеленого лука

Ингредиенты:

  • Творог (9% жирность) - 250 г
  • Мука пшеничная - 50 г (+ для панирования сырников)
  • Яйцо куриное (сырое) - 1 шт.
  • Сахар - 1 щепотка
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный (молотый) - по вкусу
  • Кориандр (молотый) - по вкусу
  • Лук зеленый - 100 г
  • Яйцо куриное (сваренное вкрутую) - 3 шт.
  • Масло сливочное (мягкое) - 1 ст.л.
  • Зелень - для подачи
  • Сметана - для подачи
  • Масло растительное - 2 ст.л.

Инструкции:

  1. Несладкие сырники, да еще и с начинкой - это немного непривычно для меня, но оказалось очень вкусно и несложно в приготовлении.
  2. Из данного количества ингредиентов получается 4 больших сырника, размером с ладонь. Сырники меньшего размера делать неудобно, потому что тесто довольно-таки капризное и липкое, поэтому при формовании сырников я использовала дополнительное количество муки (примерно 0,5 стакана).
  3. Подготовим ингредиенты для приготовления несладких сырников с начинкой из яйца и зеленого лука. Если творог жидковат, то заранее отвесим его в марле, чтобы избавиться от лишней сыворотки. Пусть вас не удивляет наличие сахара в тесте, его нужно положить буквально щепотку для равновесия вкуса.
  4. Приготовим тесто для сырников: в подходящей посуде смешаем творог, сахар, соль, добавим сырое яйцо и муку. В зависимости от влажности творога и от размера яйца муки может понадобиться больше или меньше. Я начала с 40 граммов муки.
  5. Замесим тесто, в процессе я добавила еще 10 граммов муки для нужной консистенции. Тесто должно получиться не тяжелым, но и не жидким, оно не должно расползаться, если собрать его в шар.
  6. Отставим тесто в сторону, пока готовим начинку: зеленый лук мелко порежем ножом, очищенные вареные яйца можно также порубить ножом, но лучше натереть на терке.
  7. Выложим в миску яйца и лук, добавим соль, перец, кориандр по вкусу. Чтобы начинка не рассыпалась при формировании сырников и стала немного вязкой, добавим 1 ст.л. мягкого сливочного масла. Все перемешаем, начинка готова.
  8. Пора формовать сырники. Разделим творожное тесто на 4 части и выложим на доску, подпыленную мукой.
  9. Рукой или скалкой расплющим каждый кусок теста, чтобы получилась лепешка толщиной примерно 0,8-1 см.
  10. В середину каждой лепешки выложим щедрую порцию начинки.
  11. Сформируем сырники, запечатав начинку внутри. Обваляем в муке.
  12. Ножом можно сделать небольшие декоративные насечки по краю каждого сырника.
  13. На сковороде разогреем растительное масло и обжарим сырники с двух сторон до румяной корочки на среднем огне, выложим сырники сначала на бумажное полотенце, а затем на сервировочную тарелку.
  14. Подаем сырники в горячем виде со сметаной. Я сделала легкий сметанный соус, добавив в сметану немного измельченной зелени, соль и перец по вкусу.
  15. Приятного аппетита!
Время приготовления: 40 мин. : 191 кКал

Рисовая каша с тыквой на воде (постная)

Рисовая каша с тыквой на воде (постная) При регулярном употреблении постной рисовой каши можно укрепить иммунитет улучшить самочувствие повысить работоспособность ...

Домашние рецепты - это уникальное искусство, позволяющее создавать невероятно вкусные блюда из доступных ингредиентов. Не упустите возможность порадовать себя и своих близких! Обязательно попробуйте Клубнично-апельсиновый лимонад, а ароматный Пирог с яблоками станет идеальным десертом для любого случая. Готовьте с нами и открывайте новые кулинарные горизонты!