Невидимый яблочный пирог
Французская выпечка. Максимум тонких яблочных ломтиков и минимум теста (которое похоже на нежный крем). Пирог получается слоистым в разрезе.
Ингредиенты:
- Яблоки – 1 кг (6-7 шт.)
- Яйца – 2 шт.
- Сахар – 50 г (2 ст.л.)
- Соль – щепотка
- Молоко – 100 мл
- Масло сливочное – 20 г (1 ст.л.)
- Ванильный сахар – 9 г (1 пакетик)
- Мука овсяная – 25 г (1 ст.л.)
- Мука пшеничная – 50 г (2 ст.л.)
- Разрыхлитель – 1 ч.л.
- Корица – 1 ч.л.
Инструкции:
- Для приготовления французского невидимого яблочного пирога нам потребуются следующие ингредиенты.
- В миске соединяем яйца, соль и сахар.
- Взбиваем миксером 3-5 минут - до появления пузырьков, посветления массы и увеличения её в объеме.
- Добавляем ванильный сахар, вливаем молоко и растопленное сливочное масло. Взбиваем миксером до однородности.
- Просеиваем пшеничную муку, всыпаем овсяную муку, разрыхлитель и корицу.
- Перемешиваем миксером до однородности. Тесто получается жидким, по консистенции напоминающим блинное. Оставляем массу в стороне.
- Яблоки промойте и очистите от кожуры.
- Нарежьте на тонкие-тонкие ломтики либо используйте соответствующую тёрку - это упростит процесс.
- Частями добавьте яблоки в подготовленное тесто, аккуратно и тщательно перемешайте, чтобы каждый ломтик окунулся в тесто. После добавления всех яблок получится вот такая масса. Будет казаться, что яблок слишком много - в этом весь секрет французского невидимого яблочного пирога.
- Переложите массу в форму для выпечки, смазанную сливочным маслом, равномерно распределив яблоки.
- Выпекайте французский невидимый пирог с яблоками при 180 градусах от 45 до 60 минут. Верхний слой яблок должен хорошо зарумяниться.
- Пирог полностью остудите в форме, после чего выложите на блюдо и охладите 2-3 часа в холодильнике.
- Готовый невидимый яблочный пирог разрежьте на порции и подавайте к столу в охлаждённом виде. Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 30 мин. :
100 кКал
Готовим Бара брит bara brith пятнистый хлеб валийский чайный хлеб Такой хлеб готовится из дрожжевого теста с добавлением обильного количества сухофруктов цукатов Существует еще версия на разрыхлителе Я же предлагаю приготовить дрожжевой х ...