Нежные блинчики на молоке
Приготовьте нежные блинчики на молоке на завтрак или полдник, их можно подать со сметаной, вареньем или сгущёнкой, с молоком или чаем.
Ингредиенты:
- Мука - 150 г
- Молоко - 2 стакана (430 г)
- Яйцо куриное - 2 шт.
- Сахар - 1,5 ч.л.
- Соль - 0,5 ч.л.
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Масло сливочное (для смазывания блинов) - 30 г
Инструкции:
- Рецептов блинов и блинчиков существует великое множество. Пекут их и на молоке, и на воде, и на кефире, с дрожжами и без. Многие любят фаршированные блинчики: с мясом, с творогом, с рыбой, икрой и т.д. Но в любом случае сначала нужно испечь блинчики. Есть различия между блинами и блинчиками: считается, что блины готовят с дрожжами, они получаются рыхлыми и толстенькими, а блинчики готовят на воде или молоке, тесто более жидкое, блинчики получаются тонкими. Опытные хозяйки имеют свой, проверенный рецепт блинов или блинчиков. В нашей семье всегда готовили именно блинчики, тонкие и вкусные. Но сегодня я немного изменю рецепт, разделив яйца на белки и желтки.
- Для приготовления нежных блинчиков на молоке продукты потребуются самые простые: молоко, мука, яйца, соль, сахар и немного масла.
- Отделим белки от желтков, белки пока отставим, а к желткам добавим соль и сахар, хорошенько перемешаем.
- Вольём в миску стакан молока, перемешаем.
- Просеем сразу всю муку в миску. Перемешаем ложкой или миксером до гладкости теста. Оно получится густым и без комочков.
- Теперь добавим почти всё оставшееся молоко, примерно 2/3 стакана. Не выливайте сразу всё молоко, с его помощью вы сможете регулировать густоту теста, ведь свойства муки бывают разные.
- Добавьте в тесто растительное масло, перемешайте.
- Теперь дошла очередь и до белков. Взбейте их миксером на средней скорости до мягких пиков, примерно 2 минуты.
- Вмешайте взбитые белки в тесто. Посмотрите, достаточно ли жидкое тесто, при необходимости долейте молока. У меня ушло полностью два стакана молока по 200 мл.
- Перед выпеканием первого блинчика смажьте сковородку растительным маслом. Поскольку масло есть в тесте, больше смазывать будет не нужно. Сливочное масло растопите. Вот такой красивый получился первый блинчик)) Сразу смажем его растопленным сливочным маслом.
- Выпекаются блинчики очень быстро, получаются нежными и очень вкусными. У меня получилось 15 блинчиков.
- Вот и всё, так просто и быстро пекутся нежные блинчики на молоке. Великолепный завтрак или полдник готов!
- Можете приготовить начинку, а можно подать и так - со сметаной, вареньем или сгущёнкой. Приятного аппетита!
- Думаю, ваши родные с удовольствием угостятся такими блинчиками!
- Готовьте на здоровье!
Время приготовления:
30 мин. :
192 кКал
Необычные яркие и такие вкусные морковные куличи к празднику Пасхи Оказывается куличи могут быть ещё и почти безопасными для фигуры ...