Ньокки с грибами в сливочном соусе
Очень вкусное и сытное блюдо. Картошка и мука есть на каждой кухне. А соус можно сделать любой.
Я готовлю картофельные ньокки со сливочно-грибным соусом. Грибы можно использовать шампиньоны или любые по вашему вкусу, я использую белые.
Ингредиенты:
- Картофель (отварной) - 300 г
- Яйца - 1 шт.
- Мука - 200 г
- Соль - 0,5 ч.л.
- Грибы белые вареные - 150 г
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Сливки - 200 мл
- Лук - 1 шт.
- Соль - по вкусу
Инструкции:
- Соберите продукты по списку для приготовления картофельных ньокки с грибами в сливочном соусе.
- Для соуса мелко нарежьте лук, обжарьте его на растительном масле до легкого золотистого цвета.
- У меня вареные замороженные белые грибы. Если у вас тоже замороженные грибы, то полностью их разморозьте и мелко нарежьте. Положите грибы к луку. Помешивая, обжарьте грибы с луком 5-6 минут.
- Добавьте в сковороду сливки и посолите.
- Перемешайте, потушите грибы с луком в сливках 5-6 минут.
- Для картофельных ньокки очистите картошку и сварите в подсоленной воде до готовности. Отвар полностью слейте.
- Истолките картофель в пюре.
- В немного остывшее пюре разбейте яйцо и всыпьте муку.
- Перемешайте ложкой, затем, подсыпая муку частями, замесите тесто. Оно немного прилипает к рукам, но больше муки добавлять не стала, чтобы готовые ньокки сохранили мягкость и нежность.
- Отщипните кусочек теста, сформуйте из него небольшие клецки овальной формы. Вилкой сделайте характерные полоски на поверхности клецек. Чтобы вилка не прилипала к поверхности ньокки, каждый раз обмакивайте вилку в муку.
- В кипящую подсоленную воду опустите заготовки, аккуратно перемешайте ложкой. Как только вода закипит, ньокки всплывут на поверхность. Проварите их 1-2 минуты и шумовкой выловите из кастрюли.
- Подавайте картофельные ньокки с грибами в сливочном соусе горячими.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 40 мин. :
149 кКал
Классический пример простого вкусного сытного и очень домашнего блюда Ингредиенты для такого жаркого нарезают достаточно крупно что ускоряет весь процесс Свинину для приготовления предпочтительней брать не очень постную Идеально подойдет свиная ...