Нудли по-украински на кефире

Представляем вашему вниманию Нудли, они же галушки на кефире с добавлением брынзы. Подать можно с мясными блюдами или просто так.
Нудли по-украински на кефире

Ингредиенты:

  • Кефир - 1 стакан
  • Яйцо - 1 шт.
  • Соль - 1/2 ч.л.
  • Мука - 2,5-3 стакана
  • Разрыхлитель - 1 ч.л.
  • Зелень - пучок
  • Масло растительное - 2 ст.л.
  • Брынза овечья - 100 грамм
  • Свинина - 800 грамм
  • Картофель - 6-8 шт.
  • Соль, перец по вкусу
  • Лук репчатый - 1 шт.

Инструкции:

  1. Нудли или, как их называют в Украине, "галушки" готовятся из теста на кефире с зеленью и чесноком. Я же добавила ещё овечью брынзу, которая оказалась здесь очень уместной.
  2. Кто-то запекает нудли в духовке, а кто-то готовит на плите. Мне больше по душе второй вариант. Хотя, на мой взгляд, оба варианта заслуживают того, чтобы их попробовали как минимум однажды.
  3. Итак, нудли по-украински...
  4. Мясо (в моём случае - свинина с прослойками сала) нарезать на небольшие кусочки.
  5. Обжарить в глубокой сковороде. Так как у меня мясо было с большим количеством сала, то я жарила без масла.
  6. Пока жарится мясо. нарезать полукольцами лук и подготовить картофель (разрезать на 4-6 частей каждую картофелину).
  7. В сковороду с мясом добавить лук и жарить пару минут.
  8. Добавить картофель и обжаривать вместе еще минут 7- Затем налить воду, чтобы она прикрыла мясо. Посолить и поперчить блюдо.
  9. Пока жарится картофель, приступим к приготовлению теста. Для этого смешаем кефир с солью и яйцом.
  10. Добавим муку и разрыхлитель.
  11. Замесим мягкое тесто. Оставим немного муки для подпыла.
  12. Тесто раскатаем в тонкий пласт и смажем растительным маслом.
  13. Далее надо присыпать тесто мелко нарезанной зеленью и натертой на терке брынзой.
  14. Свернуть рулетом и нарезать на небольшие кусочки.
  15. Выложить наши рулетики поверх картофеля (немного придавливая их), накрыть крышкой и готовить 20 минут на медленном огне.
  16. Подавать нудли по-украински горячими с картофелем и мясом, полив бульоном, в котором они тушились.
  17. Приятного аппетита!
Время приготовления: 1 ч. : 231 кКал

Соус для отварного картофеля

Соус для отварного картофеля Очень простой и вкусный соус к отварной картошке Готовится он из самых обычных продуктов и просто моментально Пока варится картошка вы уже приготовите соус Сметану берите не менее 20 тогда соус будет вкуснее ...

Домашние рецепты - это уникальное искусство, позволяющее создавать невероятно вкусные блюда из доступных ингредиентов. Не упустите возможность порадовать себя и своих близких! Обязательно попробуйте Салат «Паутинка», а ароматный Пирог с яблоками станет идеальным десертом для любого случая. Готовьте с нами и открывайте новые кулинарные горизонты!