Нут с цветной капустой

Предлагаю приготовить вкусное и простое постное блюдо из цветной капусты и отварного нута. Блюдо готовится в одной сковороде, что значительно упрощает время приготовления. Для этого рецепта я предварительно отварила нут, но можно взять консервированный. Для более сливочного вкуса и аромата я добавила специи и кокосовое молоко. Получилось очень сытно и вкусно! Идеально подавать с рисом или как самостоятельное блюдо.

Ингредиенты:

• Нут отварной (без жидкости) - 1 стакан
• Цветная капуста - 400 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Масло растительное - 2 ст.л.
• Лавровый лист - 1 шт.
• Кокосовое молоко - 250 мл
• Сушеный тимьян - 0,5 ч.л.
• Карри молотый - 0,5 ч.л.
• Куркума - 0,5 ч.л.
• Паприка молотая - 0,5 ч.л.
• Сушеный чеснок - 1 ч.л.
• Соль, черный молотый перец - по вкусу

Инструкции:

1. Соберите необходимые продукты для приготовления цветной капусты с нутом. Капусту я взяла свежую, но можно и замороженную, предварительно ее разморозив. В этом рецепте не нужно предварительно отваривать капусту - все тушится в одной сковороде.
2. Нут я отварила сама, для этого 1 стакан сухого нута замочила примерно в 2-3-х стаканах холодной воды на ночь (около 6-8 часов), После замачивания нут увеличится в размере в 2-3 раза, его нужно промыть, выложить в кастрюлю и залить чистой водой так, чтобы её уровень был на несколько сантиметров выше бобов. Доведите до кипения, убавьте нагрев и варите около 1 часа.
3. Цветную капусту помойте, обсушите и разберите на небольшие соцветия.
4. В сковороде на растительном масле обжарьте до мягкости мелко нарезанный лук.
5. Добавьте специи и готовьте еще пару минут, чтобы они раскрыли свой аромат.
6. Влейте воду и кокосовое молоко. Посолите и доведите до кипения.
7. Добавьте цветную капусту, накройте сковороду крышкой и готовьте 5-7 минут.
8. Затем добавьте отваренный нут без жидкости, лавровый лист и варите блюдо под крышкой 15 минут, до мягкости капусты.
9. Нут с цветной капустой готов! Приятного аппетита!

Время приготовления: 8 ч. 40 мин. : 105 кКал

Слоеное дрожжевое тесто с яблоками

Не представляете свою жизнь без выпечки но нет времени и желания долго стоять на кухне Тогда простой рецепт слоеного дрожжевого теста с яблоками это именно то что вам нужно ...