Нут с маслинами по-испански

Отличное сочетание продуктов! Глубокий насыщенный вкус!

Ингредиенты:

• Маслины б/к - 80 г
• Нут (отварной) - 250 г
• Томатная паста - 80 г
• Масло растительное - 1 ст.л.
• Вода - 150 мл
• Лавровый лист - 1 небольшой
• Паприка копченая - 0,25 ч.л.
• Черный молотый перец - на кончике ножа
• Асафетида - 0,25 ч.л.
• Соль - 0,5 ч.л.
• Тимьян сушеный - 0,25 ч.л.
• Сок половины лимона

Инструкции:

1. На мой взгляд, нут с маслинами по-испански - это великолепное дополнение к спагетти, рису, каше! Блюдо больше всего напоминает густую томатную подливу с ломтиками маслин и мягким нутом.
2. Нут лучше брать крупный. У меня уже был замоченный и отваренный до мягкости нут. Для этого я замочила на ночь 120 г крупного узбекского нута. Затем отварила его в течение 25-30 минут.
3. Из томатной составляющей я взяла 70 г томатной пасты и 1 ст.л. кетчупа.
4. Пряности берите на свой вкус. Асафетида в моем случае заменила лук и чеснок, который в оригинале обжаривается слегка вместе с нутом. Очень хорошо в таком сочетании паприка, обычная или копченая.
5. На сковородке разогрейте растительное масло. Выложите отварной нут. Помешивая, прогрейте его в течение 3-5 минут.
6. Влейте горячую воду, добавьте томатную пасту, асафетиду, паприку и лавровый лист.
7. Перемешайте. Также положите соль, лавровый лист и листочки сушеного тимьяна, и влейте сок половинки лимона.
8. Тушите под крышкой около 15-20 минут. Подлива должна немного загустеть. Добавьте маслины, нарезанные кружочками.
9. Перемешайте и протушите еще пару минут.
10. Нут с маслинами по-испански готов! Подавать блюдо можно как в горячем, так и в охлажденном виде.

Время приготовления: 35 мин. : 217 кКал

ПП окрошка на айране

Этот вариант окрошки отличается невысокой калорийностью поэтому отлично впишется в рацион приверженцев полезного питания и всех худеющих ...