Нут с овощами по-мароккански

Очень вкусное постное блюдо. Сочетание нута, обжаренных овощей и специй оказалось очень удачным... Для приготовления нужно взять лук, морковь, стебли сельдерея, свежий сладкий перец и помидоры. Вместо перца и томатов я использую домашнее лечо - здесь и томатный сок, и перец кусочками.

Ингредиенты:

• Нут отварной - 200 г
• Морковь - 1 шт.
• Лук - 1 шт.
• Стебель сельдерея - 2 шт.
• Лечо - 200 мл
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу
• Кумин - 1 щепотка
• Паприка копченая - 0,5 ч.л.
• Масло растительное - 2-3 ст.л.
• Перец красный острый - по вкусу

Инструкции:

1. Продукты для приготовления нута с овощами по-мароккански соберите по списку.
2. Нут промойте и залейте холодной водой на 10-12 часов. Спустя указанное время нут промойте, залейте чистой водой и сварите до готовности в течение 1 часа. За 10 минут до отключения нут посолите. Отвар слейте. Морковь и лук почистите.
3. Лук мелко нарежьте. Положите на разогретую с растительным маслом сковороду.
4. Обжарьте лук пару минут и добавьте к нему нарезанную мелким кубиком морковь.
5. Обжарьте лук с морковью еще 3-4-минуты и добавьте в сковороду нарезанный сельдерей.
6. Перемешайте овощи, обжарьте еще 5 минут и положите сладкий перец кусочками.
7. Влейте томатный сок из лечо или свежие помидоры, нарезанные кусочками. Перемешайте все овощи, на огне ниже среднего тушите до полной мягкости сельдерея и моркови.
8. Добавьте вареный нут. Перемешайте. Прогрейте еще несколько минут.
9. Попробуйте на соль. Посолите по вкусу. Добавьте паприку копченую, кумин, красный острый перец, черный молотый перец.
10. Нут с овощами по-мароккански готов к подаче.
11. Вкусное, постное и полезное блюдо можно подать не только во время поста, но и разнообразить им свое повседневное меню. Или подать в качестве гарнира к мясу.

Время приготовления: 11 ч. 40 мин. : 102 кКал

Булочки как пух из теста на кефире

Тесто на кефире ничуть не хуже чем на молоке Оно мягкое воздушное и булочки получаются как пух Такие булочки хороши для приготовления бургеров и бутербродов да и вообще вместо хлеба Я замешивала тесто стационарным миксером такой вари ...