Нут со свиными ребрышками
Хочу поделиться рецептом приготовления нута одновременно со свиными рёбрами. Имеется ввиду сначала обжаривание и затем длительное тушение на сковороде с высокими бортами или в мультиварке. Возможны два варианта подачи нута: целыми или в виде пюре.
Ингредиенты:
- Нут – 150 г
- Ребра свиные – 700 г
- Лук – 1 головка
- Чеснок – 2 зубчика
- Растительное масло – 1 ст.л.
- Соль – около 0,5 ч.л.
- Ароматные травы – 0,5-1 ч.л.
- Перец черный – 0,3 ч.л.
- Перец красный – 1-2 щепотки
- Помидоры вяленые
- Масло ароматное
- Арахис рубленый
Инструкции:
- Для приготовления нута со свиными ребрышками соберите ингредиенты по списку к рецепту.
- Ребрышки нужны с хорошим количеством мяса. Нут нужно заблаговременно замочить! В качестве ароматных трав использую смесь прованских и ещё тимьян.
- Сухой нут нужно залить водой и оставить на 8 часов или на всю ночь.
- Лук нашинкуйте. Зубчики чеснока раздавите широкой стороной ножа.
- Рёбрышки для удобства размещения на сковороде разрежьте по 1-2 штуки.
- Сначала обжарьте на растительном масле на сковороде ребра с двух сторон, на это потребуется 8-10 минут. Слегка посолите.
- Затем добавьте нашинкованный лук и раздавленный чеснок и обжарьте всё вместе ещё около 3-х минут.
- Отправьте на сковороду промытый вымоченный нут, влейте горячую воду так, чтобы она была примерно вровень с нутом и рёбрами или немного выше.
- Доведите до закипания, затем убавьте огонь до слабого кипения и тушите под крышкой не менее часа. Если понадобится добавлять ещё воду, то подливайте горячую. Нут должен стать мягким, а мясо - практически отходить от рёбер, на это может дольше часа потребоваться. В конце приготовления сопроводите ароматными травами, черным и красным перцем. Досолите по вкусу.
- Если не хотите подавать нут в качестве гарнира целым, то измельчите его погружным блендером. Подачу сопроводите вялеными томатами и ароматным маслом, в котором они находились. Можете посыпать ещё подсушенным дробленым арахисом.
- Остывшее пюре – вполне себе намазка для бутербродов.
- Если сварить нута побольше, чем нужно, то можно его излишки заморозить на потом.
- Нут со свиными ребрышками – сытно и вкусно!
Время приготовления:
1 ч. 40 мин. :
307 кКал
Сэндвич это тот же бутерброд который состоит из двух кусочков хлеба с начинкой Сэндвичи мы готовим на завтрак для легкого перекуса для пикника и даже на обед в школу детям и папам в офис Приготовить сэндвичи можно легко и быстро Горячие сэндв ...