Обжаренный картофель с чесноком
Ингредиенты:
- Картофель - 1 кг
- Масло оливковое 2 ст.л.
- Масло сливочное - 30 г
- Тимьян - 1 ч.л.
- Соль - по вкусу
- Чеснок - 6-7 зубчиков
Инструкции:
- "Ах, картошка, объедение..." так и крутятся слова известной песни на языке, когда я в очередной раз собираюсь готовить это вкусное блюдо. Изначально основа этого рецепта была подсмотрена у Джейми Оливера, я же внесла изменения на свой вкус, получается вкусное, сытное, вполне самодостаточное блюдо, которое может служить прекрасным гарниром к мясу или рыбе.
- Приготовим нужные продукты. Количество чеснока можно смело увеличивать, он здесь придает очень пикантную нотку и сам получается очень вкусным. Картофель лучше брать тот, который не разваривается, пригодный для жарки.
- Картофель вымыть, очистить и нарезать крупными кубиками примерно по 1,5-2 см.
- В глубокую сковороду или сотейник выложить картофель, залить его горячей водой, довести до кипения и варить примерно 10 минут.
- В это время очистить чеснок и каждый зубчик раздавить плоской стороной ножа.
- 10 минут прошло, картофель сливаем через дуршлаг и оставляем его на 5 минут, за это время стечет вся жидкость и он обсохнет.
- На сковороде разогреваем оливковое масло и кладем в него чеснок.
- Как только зашкварчит, добавляем картофель, посыпаем тимьяном и сверху кладём кусочки сливочного масла. Продолжаем готовить картофель на среднем огне примерно 10-15 минут, изредка перемешивая, чеснок можно дополнительно еще раздавить лопаточкой.
- Подавать обжаренный картофель с чесноком, конечно же, горячим, лучше всего со свежей зеленью и овощами.
Время приготовления:
30 мин. :
110 кКал
...