Огурцы «Хрум-хрум» на зиму (маринованные)

Домашние маринованные огурчики, приготовленные по этому рецепту, действительно получаются очень вкусными и невероятно хрустящими. Следуйте советам в рецепте и у вас получится консервация, которая в разы вкуснее покупных известных торговых марок.

Ингредиенты:

• Огурцы - около 1,5 кг
• Лук - 50 г
• Укроп в зонтиках - 1 шт.
• Эстрагон - 1 ветка
• Щирица - 0,5 ветки
• Лист хрена - 20 г
• Листья вишни - 4 шт.
• Лавровый лист - 4 шт.
• Чеснок - 2 зубчика
• Вода - 1 л
• Сахар - 4 ст.л.
• Соль - 4 ч.л.
• Уксус 9% - 2 ст.л.
• Перец горошком - 1 ч.л.

Инструкции:

1. Подготовьте все необходимые продукты для заготовки маринованных огурцов «Хрум-хрум» на зиму. Огурцы, лук, чеснок и все травы помойте и слегка обсушите.
2. Главный секрет хрустящих огурчиков - две травы - щирица и эстрагон. Эстрагон всегда можно купить на рынке, а щирица - сорняк, который растет на всех приусадебных участках.
3. На дно чистых стерилизованных банок положите лавровые листья, нарезанный тонкими ломтиками чеснок, репчатый лук и перец горошком.
4. Добавьте несколько листьев щирицы, немного эстрагона, порежьте ножницами листья хрена.
5. Тщательно помойте огурцы небольшого размера, выложите их в банку. Для большего спокойствия со стороны хвостика огурцы лучше проколоть зубочисткой вдоль, тогда они точно не забухтят и крышка не вздуется.
6. Вскипятите воду в чайнике, залейте кипятком огурцы в банке так, чтобы она переливалась через край, прикройте банки крышками и оставьте минут на 10 для пассивной стерилизации.
7. Спустя время слейте воду из банок в сотейник, долейте до литра. Всыпьте соль и сахар, доведите до кипения, растворите кристаллы.
8. Как только маринад закипит, сразу же влейте уксус, разлейте маринад по банкам под самое горлышко, закрутите крышками, переверните вверх дном. Закутайте огурцы в теплые полотенца и оставьте в них до полного остывания.
9. Перенесите хрустящие маринованные огурцы «Хрум-хрум» в темное прохладное место и храните там до зимы.
10. Приятных вам домашних заготовок.

Время приготовления: 40 мин. : 15 кКал

Чаудер с креветками

Чаудер блюдо американской кухни густой и сытный суп Есть немало рецептов его приготовления Сегодня он у нас с креветками полукопченой ветчиной и овощами идеальный вариант для быстрого и вкусного обеда ...