Огурцы, маринованные с яблоками без стерилизации
Очень вкусная заготовка на зиму, которую можно подать к мясу или любому гарниру. Яблоки также получаются очень вкусными.
Ингредиенты:
- Огурцы - 2.5 кг
- Яблоки - 5-6 шт.
- Сахар - 175 г
- Соль - 5 ч.л.
- Зонтики укропа - 4 шт.
- Листья смородины - 8 шт.
- Листья хрена - 2 шт.
- Приправа для маринования огурцов - 4 ч.л.
- Лавровый лист - 4 шт.
- Уксус 9% - 100 мл
Инструкции:
- Заготовка огурцов на зиму идёт полным ходом, и я хочу поделиться с вами рецептом вкусных огурцов, маринованных вместе с яблоками. Два года назад я закатала на пробу такие огурцы, но рецепт не выкладывала, так как хотела знать, какими они получатся на вкус. Результат очень понравился, и хотелось очень повторить этот рецепт. В прошлом году урожая огурцов не было и заготовить не получилось, а сейчас навёрстываю упущенное.
- Для заготовки следует брать яблоки кислых или кисло-сладких сортов. Расчёт дан на 4 литровых банки.
- Для заготовки огурцов, маринованных с яблоками без стерилизации, подготовить из списка необходимые продукты. Огурцы залить холодной водой на пару часов, затем хорошо вымыть.
- Кончики огурцов обрезать с двух сторон, яблоки разрезать на 4 части. Удалять сердцевины и чистить яблоки не нужно.
- Литровые банки вымыть. Если хотите, можно их простерилизовать любым удобным способом, но в данной заготовке такой необходимости нет, так как содержимое будет заливаться кипятком несколько раз - в это время и произойдёт стерилизация. В каждую банку положить листья хрена (у меня огромные листья, разрезала на половины), соцветия укропа, по чайной ложке приправы, лист смородины и лаврушку.
- Банки наполнить огурцами, чередуя их с яблоками.
- Вскипятить в кастрюле воду и залить огурцы с яблоками на 4-5 минут. Банки прикрыть крышками. Таким образом крышки тоже проходят стерилизацию. Затем воду слить в кастрюлю, снова вскипятить и залить огурцы повторно на такое же время.
- Третий раз в воду добавить сахар, соль, дать раствориться и в самом конце добавить уксус.
- Горячим маринадом залить огурцы в банке с переливом и закатать ключом, можно винтовыми крышками.
- Банки перевернуть дном вверх, укутать и оставить до полного остывания.
- Огурцы, маринованные с яблоками без стерилизации, можно хранить в условиях городской квартиры, в кладовке или на лоджии.
- Приятных вам заготовок!
Время приготовления:
3 ч. :
41 кКал
Вкусное полезное овощное блюдо из цельной тыквы для всей семьи Подходит и для постных дней и для мясных блюд в качестве гарнира ...