Огурцы с говядиной по-корейски

Ингредиенты:

• Огурцы свежие - 400 г
• Говядина мякоть - 250 г
• Морковь - 0.5 шт.
• Перец сладкий - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Чеснок - 2-3 зубчика
• Кинза свежая - 0.5 пучка
• Кориандр молотый - 1 ч.л.
• Перец красный - 1 ч.л.
• Соевый соус - 2 ст.л.
• Сахар - 1 ч.л.
• Уксус яблочный - 1-1,5 ст.л.
• Соль - по вкусу
• Кунжут - по вкусу
• Масло растительное - 2 ст.л.

Инструкции:

1. Многие из нас хорошо знакомы с корейскими салатами, знают их острый и пряный вкус. Сегодня приготовим корейский салат из огурцов с мясом говядины. Не удивляйтесь, это очень вкусно.
2. В состав салата входят свежие огурцы и мякоть говядины. Мясо должно быть изначально хорошего качества, которое готовится быстро, этому помогает очень мелкая нарезка соломкой.
3. В этот раз я добавила морковь для яркости, потому что сладкий перец у меня был только зеленого цвета. А вы можете морковь совсем не добавлять, если перец у вас будет красного цвета.
4. Итак, для приготовления огурцов с говядиной по-корейски нам понадобятся все продукты по списку.
5. Подготовим овощи. Их следует промыть, очистить, удалить хвостики.
6. Огурцы нарезать брусочками. Морковь нарезать тонкой соломкой или воспользоваться специальной теркой. Хорошенько посолить огурцы с морковью, смешать все, слегка проминая, и оставить на 20 минут, чтобы соль растворилась и огурцы выделили жидкость. Жидкость нужно в обязательном порядке слить.
7. Сладкий перец нарезать тонкой соломкой, свежую кинзу порубить.
8. Как можно тоньше нарезать говядину поперек волокон. Сначала тончайшими пластинками, а затем - соломкой. Лук нарезать перьями.
9. Как я уже говорила, с огурцов слить всю образовавшуюся жидкость. Добавить сахар (полную чайную ложку), красный перец, молотый кориандр. Что касается перца, то можно варьировать его количество по своему вкусу. Перемешать все как следует и оставить.
10. В двух ложках масла обжарить говядину в течение 5-6 минут. Мясо нарезано очень тонко и готовится быстро. Затем добавить лук и соевый соус. Жарить еще пару-тройку минут.
11. К огурцам выложить мясо с луком и тем маслом, в котором все обжаривалось, выдавить чеснок, перемешать.
12. Добавить нарезанные перец и кинзу, влить уксус, посыпать кунжутом. Еще раз все перемешать. Желательно дать салату настояться и можно угощаться.
13. Салат из огурцов с говядиной по-корейски готов.
14. Приятного аппетита!

Время приготовления: 30 мин. : 91 кКал

Салат с языком и грибами

Говяжий язык кладезь полезных веществ В нем содержатся витамины группы В РР Е и множество микроэлементов Это диетический продукт Говорят говяжий язык благоприятно влияет на нервную систему Уж не знаю насколько это правда но предлагаю вам п ...