Огурцы с говядиной по-корейски

Ингредиенты:
- Огурцы свежие - 400 г
- Говядина мякоть - 250 г
- Морковь - 0.5 шт.
- Перец сладкий - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Чеснок - 2-3 зубчика
- Кинза свежая - 0.5 пучка
- Кориандр молотый - 1 ч.л.
- Перец красный - 1 ч.л.
- Соевый соус - 2 ст.л.
- Сахар - 1 ч.л.
- Уксус яблочный - 1-1,5 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Кунжут - по вкусу
- Масло растительное - 2 ст.л.
Инструкции:
- Многие из нас хорошо знакомы с корейскими салатами, знают их острый и пряный вкус. Сегодня приготовим корейский салат из огурцов с мясом говядины. Не удивляйтесь, это очень вкусно.
- В состав салата входят свежие огурцы и мякоть говядины. Мясо должно быть изначально хорошего качества, которое готовится быстро, этому помогает очень мелкая нарезка соломкой.
- В этот раз я добавила морковь для яркости, потому что сладкий перец у меня был только зеленого цвета. А вы можете морковь совсем не добавлять, если перец у вас будет красного цвета.
- Итак, для приготовления огурцов с говядиной по-корейски нам понадобятся все продукты по списку.
- Подготовим овощи. Их следует промыть, очистить, удалить хвостики.
- Огурцы нарезать брусочками. Морковь нарезать тонкой соломкой или воспользоваться специальной теркой. Хорошенько посолить огурцы с морковью, смешать все, слегка проминая, и оставить на 20 минут, чтобы соль растворилась и огурцы выделили жидкость. Жидкость нужно в обязательном порядке слить.
- Сладкий перец нарезать тонкой соломкой, свежую кинзу порубить.
- Как можно тоньше нарезать говядину поперек волокон. Сначала тончайшими пластинками, а затем - соломкой. Лук нарезать перьями.
- Как я уже говорила, с огурцов слить всю образовавшуюся жидкость. Добавить сахар (полную чайную ложку), красный перец, молотый кориандр. Что касается перца, то можно варьировать его количество по своему вкусу. Перемешать все как следует и оставить.
- В двух ложках масла обжарить говядину в течение 5-6 минут. Мясо нарезано очень тонко и готовится быстро. Затем добавить лук и соевый соус. Жарить еще пару-тройку минут.
- К огурцам выложить мясо с луком и тем маслом, в котором все обжаривалось, выдавить чеснок, перемешать.
- Добавить нарезанные перец и кинзу, влить уксус, посыпать кунжутом. Еще раз все перемешать. Желательно дать салату настояться и можно угощаться.
- Салат из огурцов с говядиной по-корейски готов.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
30 мин. :
91 кКал

Говяжий язык кладезь полезных веществ В нем содержатся витамины группы В РР Е и множество микроэлементов Это диетический продукт Говорят говяжий язык благоприятно влияет на нервную систему Уж не знаю насколько это правда но предлагаю вам п ...