Огурцы с кавказской аджикой на зиму

Сейчас в магазине в продаже появилась готовая кавказская аджика, в моей семье ее очень любят. И я подумала, почему бы не использовать ее при консервации огурцов. Состав этой аджики богатый, есть в ней и перец, и ароматные травы. Так что вкус огурчиков гарантированно обогатится. Ну а кроме кавказской аджики, традиционно буду использовать помидоры и болгарский перец.
Огурцы с кавказской аджикой на зиму

Ингредиенты:

  • Огурцы — 500 г
  • Перец болгарский красный — 125 г
  • Соль — 1 ч.л. (или по вкусу)
  • Уксус 9% — 25 мл
  • Масло подсолнечное — 40 мл
  • Помидоры — 250 г
  • Сахар — 1 ст.л. без горки
  • Аджика кавказская — 1 ст.л. (или по вкусу)

Инструкции:

  1. Подготовим необходимые ингредиенты для заготовки огурцов с кавказской аджикой на зиму.
  2. Аджики можно добавить больше, чем у меня, если хотите, чтобы было поострее.
  3. Перец я использую красный, мясистый, чтобы заливка была насыщенного цвета.
  4. Огурцы перед консервацией лучше выдержать пару часов в холодной воде.
  5. Помидоры вместе с болгарским перцем измельчим в блендере или пропустим через мясорубку.
  6. Поместим томатную массу в кастрюлю, добавим сахар, соль, подсолнечное масло и уксус. Поставим на огонь и, помешивая, с момента закипания проварим минут Попробуем заливку, возможно, вы захотите добавить соль или сахар на свой вкус.
  7. А пока варится заливка, нарежем огурчики кольцами толщиной примерно 5-6 мм.
  8. Банки чисто вымоем (можно с содой), простерилизуем минут 10 (полулитровые) над паром. Крышки тоже прокипятим.
  9. В кипящую томатную массу добавим огурцы и кавказскую аджику.
  10. При устойчивом кипении под крышкой проварим огурцы 7-10 минут (огурцы должны быть полностью погружены в томатную массу).
  11. Горячую массу разложим в простерилизованные банки.
  12. Герметично закроем крышками и перевернем. Накроем толстым полотенцем или одеялом и выдержим в таком виде до охлаждения.
  13. Огурцы с кавказской аджикой на зиму готовы. Хранить их лучше в погребе или холодильнике.
  14. Хороши огурчики с картошкой, макаронами, гречкой, рисом, да и как самостоятельное блюдо неплохи.
Время приготовления: 1 ч. 5 мин. : 64 кКал

Пирог с протертой клубникой

Пирог с протертой клубникой Клубничный пирог получается настолько пропитанным и сочным что его не нужно добавочно поливать сиропом или топингом достаточно просто присыпать сахарной пудрой когда он остынет Десерт будет просто таять во рту Кстати такой пирог можно использо ...

Домашние рецепты - это уникальное искусство, позволяющее создавать невероятно вкусные блюда из доступных ингредиентов. Не упустите возможность порадовать себя и своих близких! Обязательно попробуйте Салат с тофу и помидорами, а ароматный Пирог с яблоками станет идеальным десертом для любого случая. Готовьте с нами и открывайте новые кулинарные горизонты!