Огурцы в томатной заливке на зиму
Ингредиенты:
- Огурец - 4-5 шт.
- Помидор - 4-5 шт.
- Чеснок - 4 зубчика
- Растительное масло - 1 ст.л.
- Уксус 9% - 1 ч.л.
- Соль - 0,5 ч.л.
- Сахарный песок - 1 ч.л.
- Специи - по вкусу
Инструкции:
- Честно говоря, огурцы в томатной заливке на зиму я готовила впервые, поэтому решила не использовать много продуктов для такой консервации. И очень зря! Салат получается очень вкусным и слегка необычным, так как кружочки огурцов необходимо тушить, а у нас в семье это - нонсенс!
- Но, тем не менее, такую консервацию с уверенностью можно поставить на стол перед гостями, и она разлетится на "ура". Готовится салат оперативно даже из слегка перезревших овощей - у огурцов можно снять кожуру при помощи овощечистки и нарезать их кружочками, хотя многие кулинары предпочитают всовывать в банки даже целые корнишоны!
- Для того чтобы начать процесс приготовления салата из огурцов в томатной заливке на зиму, приготовьте необходимые ингредиенты.
- Огурцы промойте в воде, отрезая у них хвостики, и нарежьте на кружочки.
- Помидоры также промойте и нарежьте мелкими кубиками или измельчите в кухонном комбайне.
- Нарезанные помидоры всыпьте в кастрюлю и протомите на огне около 5-7 минут, пока они не размягчатся и не превратятся в пюре.
- Очень тщательно протрите томатную массу через сито или дуршлаг.
- Полученный томатный сок влейте обратно в кастрюлю и засыпьте нарезанными огурцами.
- Измельчите специи по вкусу и всыпьте немного соли.
- Тушите содержимое кастрюли на огне около 10 минут, а затем перелейте в подготовленную банку. Огурцы уже станут мягкими и поменяют свой цвет.
- Всыпьте в банку сахарный песок, влейте уксус и растительное масло.
- Установите банку в кастрюлю с водой и накройте железной крышкой, дав закипеть воде.
- Томите банку с салатом около 10 минут после начала кипения, а затем вытащите и укупорьте закаточной крышкой с помощью ключа для консервирования.
- Ваши огурцы в томатной заливке на зиму готовы. Можете выносить их в погреб или кладовую!
Время приготовления:
35 мин. :
129 кКал
Десерт идеален на вкус он не приторный ароматный и не сочный Основа из фило пропекается отлично становится хрустящей ломкой а начинка влажной и аппетитной Чтобы сок от малины не пропитывал тесто и не затекал на противень обязательно добавл ...