Окрошка на айране
Хороша окрошечка с кваском, а на айране – просто бесподобна! Да, окрошка на айране - «на любителя», но оторваться невозможно. Ложка за ложкой, и сытный освежающий обед в летний жаркий день – обеспечен.
Схожая по вкусу с домашней окрошкой на квасе со сметаной, но еще с газированной ароматной ноткой кисломолочного продукта. Из чего же состоит наш холодный суп окрошка? В дуэте – это летний овощной салат, измельченный кубиками, и кисломолочный газированный напиток.
Ингредиенты:
- Домашня редиска - 400 г
- Ветчина (молочная колбаса) - 400 г
- Вареные куриные яйца - 2-3 шт.
- Свежие огурцы - 2-3 шт.
- Зеленый лук - 1 пучок
- Отварной картофель - 3-5 клубней
- Свежая зелень - по вкусу
- Поваренная соль - по вкусу
- Айран - по вкусу
Инструкции:
- Продукты для приготовления окрошки на айране берутся по списку. Картофель и куриные яйца нужно отварить до готовности. Ветчину, если хотите, замените обычной молочной колбасой. Айран возьмите любимого производителя или домашний.
- Итак, рецепт. Отварной картофель нарезается мелкими кубиками. Отправьте его в замесочный салатник первым слоем.
- Далее порубите мелко-мелко огурчики, отправив следом за картофелем.
- Затем слой редиски, рубленной кубиками.
- Ветчина также нарезается мелкими кубиками, но как уже рассказывалось выше, вы можете заменить ее любимой вареной колбаской, ну, или даже мясом.
- Не забудьте добавить в окрошку рубленые куриные яички.
- Затем свежайшая петрушечка и укропчик с грядки.
- Много лука. Есть вариант, когда окрошка готовится лишь на одной зелени.
- Получивший салат важно хорошо перемешать деревянной лопаткой или ложкой, но не мять. При этом основу окрошки посолите слегка, а затем распределите на порции, поместив в глубоких пиалах или мисках.
- Салат заливается айраном и подается к летнему столу на обед. Окрошка на айране готова! Наслаждаемся освежающим вкусом летнего блюда с удовольствием.
Время приготовления:
40 мин. :
59 кКал
...