Окрошка на молоке
Вкусная освежающая окрошка на молоке с уксусом - одна из вариаций, которую непременно стоит попробовать. Кислинка в окрошке важна и достигается с помощью разных добавок - иногда это лимонный сок или лимонная кислота, иногда очень кислый кефир или сыворотка. С уксусом тоже получается вкусно. Чтобы получить именно освежающее блюдо, молоко, конечно, должно быть из холодильника. Также во время подачи можно бросить в тарелку пару кубиков льда.
Ингредиенты:
- Картофель - 2 шт.
- Яйца куриные - 3 шт.
- Огурец - 1 шт.
- Редис - 150 г
- Балык варено-копченый - 300 г
- Молоко - 200 мл
- Уксус столовый 9% - 1 ч.л.
- Соль - по вкусу
- Специи - по вкусу
- Зеленый лук - 1-2 пера
Инструкции:
- Подготовьте все необходимые продукты для окрошки на молоке с уксусом. Сварите в кожуре картофель, дайте остыть. Вкрутую в подсоленной воде сварите яйца и также остудите.
- Сваренный в кожуре картофель нужно нарезать кубиками, затем переложить в кастрюлю или миску.
- Очищенные от скорлупы яйца нужно также нарезать кубиками и положить в кастрюлю.
- Редис нужно помыть и обрезать хвостики, затем нарезать произвольно и не слишком крупно.
- Свежий огурец нужно нарезать кубиками и переложить к остальным продуктам.
- Варено-копченый балык нужно нарезать кубиками и положить в кастрюлю.
- Теперь нужно подсолить все продукты и добавить специи по желанию. После все перемешать.
- Для заправки окрошки нужно смешать в чашке или стакане молоко и столовый уксус.
- В тарелку положить необходимое количество окрошки и залить молочно-уксусной заправкой. Присыпать рубленой свежей зеленью и подавать окрошку на молоке на стол.
- Для пикантности я иногда добавляю в окрошку горчицу. Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
121 кКал
Идеальное блюдо для ранней весны когда хочется получить заряд витаминов после длительной зимы Заправка на ваш вкус и предпочтения ...