Окрошка с колбасой на воде (классический рецепт)

Классическая окрошка с колбасой на воде - это идеальный холодный суп для жаркого летнего дня.

Ингредиенты:

• Вода – 1 л
• Сметана – 500 г
• Картофель – 2-3 шт.
• Колбаса вареная – 250 г
• Огурцы свежие – 3-4 шт.
• Куриные яйца – 2-3 шт.
• Зеленый лук – 6-8 шт.
• Укроп свежий и петрушка – по 6-8 веточек
• Соль, перец – по вкусу
• Сок лимона – по вкусу

Инструкции:

1. Предлагаю сегодня приготовить окрошку с колбасой на воде по классическому рецепту.
2. Для блюда использовать обычную фильтрованную воду. Мне очень нравится в окрошке большое количество сметаны, поэтому ее жалеть не нужно, но если вы любитель майонеза, добавьте и его в окрошку. Возьмем для рецепта самую вкусную вареную колбасу, также добавим классический набор ингредиентов – свежие огурчики, картофель, куриные яйца, свежую ароматную зелень. Подавать окрошку к столу необходимо в охлажденном виде.
3. Итак, подготовить все необходимые ингредиенты по списку. Предварительно необходимо отварить куриные яйца, картофель.
4. Очистить клубни вареного картофеля, после нарезать их небольшими кубиками и сгрузить в глубокую миску.
5. Свежие огурчики вымыть и просушить, обрезать хвостики с обеих сторон, проверить, чтобы в огурцах не было горечи. Нарезать огурцы также небольшими по размеру кубиками, добавить к картофелю.
6. Колбасу нарезать небольшими кубиками, аналогично другим ингредиентам. Добавить колбасу в емкость к остальным ингредиентам.
7. Почистить вареные куриные яйца, отделить белки от желтков. Белки нарезать кубиками и добавить в общую емкость.
8. Желтки поместить отдельно, растереть, добавить мелко нарезанный укроп и зеленый лук. Бросить щепоть соли, растереть зелень и желтки, по желанию можно добавить немного горчицы.
9. Переложить желтки и зелень к остальным ингредиентам. Добавить в емкость сметану, соль и молотый перец.
10. Влить холодную воду, перемешать и приправить соком лимона, отрегулировать вкус и охладить пару часов. Классическая окрошка с колбасой на воде готова.
11. Приятного аппетита!

Время приготовления: 50 мин. : 67 кКал

Жульен в болгарском перце с грибами и курицей

Жульен популярная горячая закуска из куриного филе и грибов Предлагаю запечь традиционное блюдо в половинках болгарского перца Печеный перец добавит дополнительного вкуса и сочности блюду Аппетитные кокотницы под сырной шапочкой украсят собой ...