Оладьи из рисовой муки
Одно из самых простых блюд из рисовой муки - это оладушки. Они получаются такими же пышными, как и традиционные оладьи на кефире из пшеничной муки, но более белыми на разломе и с особенной хрустящей корочкой.
Ингредиенты:
- Рисовая мука - 1 стакан
- Кефир - около 1 стакана
- Сахар - от 1 ч.л. до 1,5 ст.л.
- Сода - 0,5 ч.л.
- Ванилин - на кончике ножа
- или Ванильный сахар - 1 ч.л.
- Соль - 1 щепоточка
- Растительное масло - для жарки
Инструкции:
- По количеству сахара сориентируйтесь на свой вкус, у меня добавлена одна чайная ложка с верхом, и это не особо сладкий вариант. Поскольку тесто готовится с содой, то желательно использовать какие-то ароматические добавки, например ваниль, ванилин или ванильный сахар. Мне больше всего нравится ванильный сахар домашнего приготовления, т.е. сахар, в котором просто лежит стручок ванили.
- Для оладий из рисовой муки подготовьте продукты по списку к рецепту. Из указанного количества получается 14-15 небольших оладушков.
- Отмерьте нужное количество рисовой муки, перемешайте её с солью, сахаром, ванильным ингредиентом и содой.
- Влейте порцию кефира. Свойства рисовой муки у разных производителей различны, поэтому количество кефира может варьироваться, но обычно мука и кефир соединяются в равных объемах, т.е. 1:
- Очень удобно перемешивать ингредиенты венчиком, но взбивать не нужно! Достаточно, чтобы ингредиенты соединились и схватились между собой. Тесто из рисовой муки и кефира получается пышным за счет реакции соды с кислотой, которая есть в кисломолочных продуктах. Печь из него нужно сразу же после приготовления.
- Количество растительного масла для жарки зависит от свойств сковороды, ориентируйтесь на одну чайную ложку. Совсем без масла оладьи получаются не такими пышными, но может, это только у меня так.
- Жарьте оладьи, выкладывая тесто на сковороду ложкой. После того, как края зарумянятся, переверните и поджарьте с другой стороны. Готовые оладьи выкладывайте сначала на бумажные салфетки, чтобы удалить излишки масла, а затем подавайте.
- Вкусны оладьи из рисовой муки с любыми соусами и дополнениями: сметана, сгущенное молоко, джемы, свежие или консервированные фрукты и ягоды, мёд, шоколад.
- Ароматные, пышные, мягкие, с хрустящей корочкой...
- Порадуйте себя и близких такими рисовыми оладушками на завтрак!
Время приготовления:
15 мин. :
248 кКал
Недорогой и аппетитный суп из филе грудки индейки отличный вариант для семейного обеда Суп получается сытным но не тяжёлым Замороженный зелёный горошек в этом супе придает свежую нотку и прекрасно дружит с рисом А варить такой суп проще прост ...